बीट से चीनी कैसे बनाएं
गन्ना बीट की तुलना में अधिक चीनी का उत्पादन करता है, लेकिन बीट ज्यादातर लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प होने जा रहे हैं, जहां उन्हें उगाया जा सकता है। तो चीनी बीट का बीज कुछ ऐसा होने जा रहा है जो आप हमेशा चाहते हैं।
लेकिन यह लेख इस बात पर है कि बीट से चीनी को कैसे निकाला जाए ताकि चलो निट्टी-ग्रिट्टी के लिए नीचे उतरें। उन्हें कैसे विकसित किया जाए और एक और लेख के लिए है।
चीनी बीट बीट का एकमात्र प्रकार है जिससे चीनी को निकाला जा सकता है क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में सुक्रोज होता है। बीट के रस को पकाने से यह गाढ़ा हो जाता है। जैसे -जैसे यह ठंडा होता है, यह शर्करा को क्रिस्टलीकृत करता है और बनाता है।
पहला कदम गंदगी के बीट को साफ करना और उनके हरे भागों को हटाना है। उन्हें पतले स्लाइस या टुकड़ों में काटें, बेहतर होगा।
बीट के टुकड़ों को एक पैन में रखें और उन्हें पानी से ढक दें। पानी को उबालें और बीट का रस निकाला जाने तक पकाना जारी रखें जिसमें लगभग एक घंटे लगेंगे। बीट निकालें। इस बिंदु पर आपके पास कुछ विकल्प हैं। बीट खाओ। बीट्स को पशुधन को खिलाएं या उनसे और भी अधिक चीनी निकालने के लिए बीट को कुचल दें।
डार्क बीट शुगर सिरप को थोड़ा ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर एक स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें।बीट चीनी सिरप धीरे -धीरे और धीरे -धीरे हनी की तरह ही क्रिस्टलीकृत हो जाएगा।
जैसा कि चीनी धीरे -धीरे क्रिस्टलीकृत करता है, आपको समय -समय पर इसे कंटेनर से हटा देना चाहिए और फिर इसे छोटे बीट चीनी क्रिस्टल में तोड़, कुचलना या पाउंड करना चाहिए।
