रैंप (
Allium tricoccum) विदेशों में रिश्तेदारों के साथ एक उत्तर अमेरिकी बारहमासी संयंत्र हैं।रैंप प्याज, लीक या स्कैलियन के समान हैं और वास्तव में जंगली प्याज की एक प्रजाति हैं।वे एक बल्ब बनाते हैं फिर भी एक व्यापक, चिकनी, पत्तियां होती हैं।पत्तियों के मरने के बाद ही फूल के डंठल दिखाई देते हैं।
रैंप दक्षिण कैरोलिना से कनाडा में अपलाचियन के कम पहाड़ी ऊंचाई में बढ़ते हैं।कटाई को चाकू से जड़ से काटकर किया जा सकता है, जिससे बल्ब का 1/3 और जमीन में शेष जड़ें निकलती हैं।यदि आपने इस तरह से काटा है, तो यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि यह महान खोज एक बार का सौदा नहीं है।यदि आप अपने क्षेत्र के सभी रैंप चुनते हैं तो वे वापस नहीं आ सकते हैं।मेरा विश्वास करो, रैंप एक जीवित भोजन है जो स्वाद के संबंध में किसी भी व्यावसायिक रूप से उठाए गए पौधे को प्रतिद्वंद्वी करता है।एक अच्छी बात नहीं है।
सफेद निचले पत्ती के डंठल और व्यापक हरी पत्तियां दोनों खाद्य हैं।स्वाद लहसुन और प्याज के बीच एक क्रॉस है।तो चेतावनी दी जाए कि यदि आप एक बैठे हुए एक गुच्छा खाते हैं तो आपको लहसुन की सांस मिल सकती है।रैंप पिकिंग सीजन वर्ष के वसंत में है।इसलिए यदि आपके क्षेत्र में रैंप हैं, तो अपने आप को धन्य मानें।