Manteca de cerdo como hacert
¿Quieres saber cómo hacer tu propia manteca?Si es así, has venido al lugar correcto. Siga leyendo y aprenderá no solo cómo hacer manteca, sino también otras cosas útiles como para qué diablos se usa, qué grasa es mejor, etc.
Como la mayoría de la gente sabe, la manteca proviene de la grasa animal. Y todos saben que es horrible para ti, ¡verdad! Quiero decir que ya nadie come estas cosas ya que todos son conscientes de la salud.¡Derecha! Sin embargo, la gente está más gorda en los Estados Unidos que nunca en la historia ... ¿hmmm ???¡Quizás todo lo que le hayan dicho sobre una alimentación saludable es incorrecto!¡Pero yo divago!
OK, comencemos. Lo primero que tendrá que hacer si desea hacer su propia manteca es matar a un animal. La manteca se puede hacer de la mayoría de los animales, pero no todos los animales producen la misma calidad de manteca. Diablos, probablemente sea más exacto decir que las diversas grasas en cualquier animal no son todas iguales. Algunas personas dirán cosas como, suet Viene de vacas y manteca proviene de cerdos. Esta es una generalización bruta que es, en el mejor de los casos, una mitad de la verdad. La manteca y el sué se pueden hacer de cerdos y de vacas. Y también se puede hacer de muchos otros animales.
La verdad es que no toda la grasa es igual y no todas las especies de animales son iguales y no todos los animales de una especie dada son iguales.
La calidad de la manteca también puede verse afectada por la dieta del animal. El maíz y las bayas producirán un animal que tiene mejores habilidades para hacer manteca que la misma especie de animal que vive de la salvia en alguna región semiárida. Pero supongo que en una situación de supervivencia, los mendigos no pueden ser elegidos. Solo tenga en cuenta estas cosas y puede alterar su fuente de ciervos a aves a aves y aumentar la palatabilidad de su manteca.
Fuentes:
¡Ciervo de lardas grasas! Los ciervos tienen mucha grasa en la cavidad del cuerpo donde están los intestinos y los órganos internos. La grasa más dura aquí no es adecuada para la manteca. Tiene usos para otras cosas como pemmican, jabón, or velas. Pero para manteca de manteca mantente alejada de esto.En su lugar, busque las grasas musculares.
TÉl es más rápido que eliminas y renderizas la grasa de los ciervos, mejor. Dado que la grasa de los ciervos es rico en ácidos grasos omega-3 saludables, saldrá mal más rápido que otras grasas menos saludables. Corte y recolecte la grasa del músculo de los ciervos.
Pig Lard Fat. Los cerdos son una mejor fuente de grasa que los ciervos por un par de razones. Los cerdos tienden a tener más grasa que los ciervos y la grasa del cerdo tienden a derretirse a una temperatura más baja en promedio que la grasa de los ciervos. Así que corta la grasa de cerdo como con los ciervos y mantente alejado de la grasa más dura alrededor del área renal.
Grabación de lardas de aves acuáticas. Las aves acuáticas no son el primer animal que me viene a la mente cuando se habla de manteca de cerdo, pero los patos y la adivina tienen grasas que son excelentes para hacer manteca. Como siempre, corte la grasa rápidamente y comience el proceso de fabricación de manteca lo más rápido posible.
Grabe de manteca de vaca. Las vacas contienen suet y manteca de cerdo. Manténgase alejado de la dura grasa renal y recolecte la grasa de otros lugares. Ok, puedes dejar algo de sabor al cocinar esos filetes. Pero el resto debe representarse lo más rápido posible.
Otras fuentes: oso, juegos pequeños, brochorn, bisontes, caballos, etc. Solo tenga en cuenta las sugerencias anteriores sobre lo que es un buen manteca y lo que es buen suet y deberías estar bien. La manteca se derretirá más fácilmente que la grasa utilizada para el suet.
Cómo hacer manteca
Hacer manteca se puede hacer en el interior, pero le aconsejaría contra él.El olor es fuerte y no agradable.
COlige la grasa y córtela en pedazos. Cuanto más pequeño, mejor.
Por cada libra de grasa, agregue media taza de agua. Coloque en una olla grande y agregue fuego bajo lentamente.
revuelva ocasionalmente. Este es un proceso largo.
La grasa solo debe comenzar a derretirse después de una hora más o menos. Si comienza a derretirse antes, entonces probablemente tenga el calor demasiado alto.
Comenzará a escuchar a Pops. Una vez que escuche los Pops, deberá estar más atento a su agitación. No continuamente, pero una vez cada 10 minutos no es suficiente.
Ahora deberías ver agrietos flotando en la superficie. Sigue revolviendo con frecuencia, pero tenga en cuenta y use protección contra el estallido de grasa que podría quemarlo.
Cuando los agrietos se hunden hasta el fondo, la manteca está lista. Se ha presentado.
Déjalo enfriar un poco y luego verterlo a través de un colador fino. Colarlo a través del material de tela de queso se prefiere.
Las cosas capturadas por el colador es lo que se conoce como cracklins. A algunas personas les encanta comer cracklins y se pueden comprar cracklings en tiendas en bolsas. Se venden como papas fritas.
La manteca será un líquido amarillento. Refrigerlo durante la noche y cuando solidifica, se volverá blanco. Si tiene medios para mantenerlo fresco, ya sea por refrigeración o porque es de invierno, entonces tiene un medio para que dure. Si se refrigere, durará unos meses, si está congelado, durará un año.
usa:
El aceite de cocción, como un acortamiento en masa de pastelería y costras de pastel, utilizada para condimentar macetas de hierro fundido, usado para hacer jabón, retoño de óxido en herramientas, combustible para lámparas, aplicados como una catedre de quemaduras y áreas inflamadas, como humectante para evitar el chapeado y Cracking y como se puede usar para ayudar a restaurar el cuero.
Como la mayoría de la gente sabe, la manteca proviene de la grasa animal. Y todos saben que es horrible para ti, ¡verdad! Quiero decir que ya nadie come estas cosas ya que todos son conscientes de la salud.¡Derecha! Sin embargo, la gente está más gorda en los Estados Unidos que nunca en la historia ... ¿hmmm ???¡Quizás todo lo que le hayan dicho sobre una alimentación saludable es incorrecto!¡Pero yo divago!
La verdad es que no toda la grasa es igual y no todas las especies de animales son iguales y no todos los animales de una especie dada son iguales.
La calidad de la manteca también puede verse afectada por la dieta del animal. El maíz y las bayas producirán un animal que tiene mejores habilidades para hacer manteca que la misma especie de animal que vive de la salvia en alguna región semiárida. Pero supongo que en una situación de supervivencia, los mendigos no pueden ser elegidos. Solo tenga en cuenta estas cosas y puede alterar su fuente de ciervos a aves a aves y aumentar la palatabilidad de su manteca.
Fuentes:
¡Ciervo de lardas grasas! Los ciervos tienen mucha grasa en la cavidad del cuerpo donde están los intestinos y los órganos internos. La grasa más dura aquí no es adecuada para la manteca. Tiene usos para otras cosas como pemmican, jabón, or velas. Pero para manteca de manteca mantente alejada de esto.En su lugar, busque las grasas musculares.
Pig Lard Fat. Los cerdos son una mejor fuente de grasa que los ciervos por un par de razones. Los cerdos tienden a tener más grasa que los ciervos y la grasa del cerdo tienden a derretirse a una temperatura más baja en promedio que la grasa de los ciervos. Así que corta la grasa de cerdo como con los ciervos y mantente alejado de la grasa más dura alrededor del área renal.
Grabación de lardas de aves acuáticas. Las aves acuáticas no son el primer animal que me viene a la mente cuando se habla de manteca de cerdo, pero los patos y la adivina tienen grasas que son excelentes para hacer manteca. Como siempre, corte la grasa rápidamente y comience el proceso de fabricación de manteca lo más rápido posible.
Grabe de manteca de vaca. Las vacas contienen suet y manteca de cerdo. Manténgase alejado de la dura grasa renal y recolecte la grasa de otros lugares. Ok, puedes dejar algo de sabor al cocinar esos filetes. Pero el resto debe representarse lo más rápido posible.
Otras fuentes: oso, juegos pequeños, brochorn, bisontes, caballos, etc. Solo tenga en cuenta las sugerencias anteriores sobre lo que es un buen manteca y lo que es buen suet y deberías estar bien. La manteca se derretirá más fácilmente que la grasa utilizada para el suet.
Cómo hacer manteca
Hacer manteca se puede hacer en el interior, pero le aconsejaría contra él.El olor es fuerte y no agradable.
COlige la grasa y córtela en pedazos. Cuanto más pequeño, mejor.
Por cada libra de grasa, agregue media taza de agua. Coloque en una olla grande y agregue fuego bajo lentamente.
revuelva ocasionalmente. Este es un proceso largo.
La grasa solo debe comenzar a derretirse después de una hora más o menos. Si comienza a derretirse antes, entonces probablemente tenga el calor demasiado alto.
Comenzará a escuchar a Pops. Una vez que escuche los Pops, deberá estar más atento a su agitación. No continuamente, pero una vez cada 10 minutos no es suficiente.
Ahora deberías ver agrietos flotando en la superficie. Sigue revolviendo con frecuencia, pero tenga en cuenta y use protección contra el estallido de grasa que podría quemarlo.
Cuando los agrietos se hunden hasta el fondo, la manteca está lista. Se ha presentado.
Déjalo enfriar un poco y luego verterlo a través de un colador fino. Colarlo a través del material de tela de queso se prefiere.
Las cosas capturadas por el colador es lo que se conoce como cracklins. A algunas personas les encanta comer cracklins y se pueden comprar cracklings en tiendas en bolsas. Se venden como papas fritas.
La manteca será un líquido amarillento. Refrigerlo durante la noche y cuando solidifica, se volverá blanco. Si tiene medios para mantenerlo fresco, ya sea por refrigeración o porque es de invierno, entonces tiene un medio para que dure. Si se refrigere, durará unos meses, si está congelado, durará un año.
usa:
El aceite de cocción, como un acortamiento en masa de pastelería y costras de pastel, utilizada para condimentar macetas de hierro fundido, usado para hacer jabón, retoño de óxido en herramientas, combustible para lámparas, aplicados como una catedre de quemaduras y áreas inflamadas, como humectante para evitar el chapeado y Cracking y como se puede usar para ayudar a restaurar el cuero.
