सिरप कैसे बनाएं
हम सभी मेपल सिरप से प्यार करते हैं, और आपको यह जानकर खुशी होगी कि इसे बनाना बहुत मुश्किल नहीं है।आप सभी मेपल से मेपल सिरप बना सकते हैं, लेकिन कुछ दूसरों की तुलना में अधिक उत्पादन करेंगे।यह मत सोचो कि आप केवल चीनी मेपल तक ही सीमित हैं।नोट बॉक्स एल्डर अधिकांश मेपल के पत्तों की तरह नहीं दिखता है, लेकिन वास्तव में सिरप बनाने के लिए एसएपी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है।
अधिकांश मेपल के पेड़ चीनी बनाने के लिए एसएपी के अच्छे स्रोत हैं।काले अखरोट, बर्च के पेड़, गूलर, यहां तक कि आयरनवुड उर्फ आयरनवुड, पूर्वी होफोर्नबीम सभी पेड़ हैं जिनका उपयोग आप सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं।
इससे पहले कि हम शुरू करें इसे सामने जाना चाहिए कि आपको लगभग 40 गैलन अच्छे मेपल सैप से केवल एक गैलन सिरप मिलेगा।यदि आप बर्च के पेड़ों को टैप करते हैं, तो आपको मेपल सैप के 40 गैलन के बराबर 80 गैलन एसएपी की आवश्यकता होगी।तो सावधान रहें।आपको बहुत सारे एसएपी की आवश्यकता होगी।अच्छी खबर यह है कि जब एसएपी बह रहा होता है तो आपको वह सब इकट्ठा करने में सक्षम होना चाहिए जो आप चाहते हैं।कुंजी को याद नहीं करना है।SAP इकट्ठा करने का समय अक्षांश द्वारा भिन्न होता है।आमतौर पर उत्तर की ओर जहां अधिकांश सिरप बनाया जाता है, आप एकत्र करना शुरू करना चाहते हैं जब मौसम वसंत में गर्म होने लगे, फिर भी रात में ठंड से नीचे गिरते हैं।
आगे दक्षिण में आपका समय थोड़ा और मुश्किल होगा।अधिकांश सिरप निर्माता अपने सैप की कटाई करना बंद कर देंगे, जब खराब स्वाद के कारण पेड़ों पर पत्तियां बढ़ने लगती हैं।बस पेड़ों का परीक्षण करें क्योंकि सर्दी अपनी पकड़ खो देती है और जब पेड़ उत्पादन शुरू करते हैं तो आपको जल्दी होने की आवश्यकता होगी।यदि आप याद करते हैं कि यह एक और मौका मिलने से पहले एक साल होगा!
SAP को इकट्ठा करने का मतलब है कि पेड़ में एक छेद ड्रिल करना, एक धातु टोंटी को हथौड़ा देना और SAP को इकट्ठा करने के लिए सीधे एक बाल्टी को लटका देना। यदि आपके पास तैयार किए गए टोंटी नहीं हैं, तो आप एक नाखून या कुछ के साथ सुधार कर सकते हैं। छेद को बोर करें और सैप बाहर आ जाएगा। इसे इकट्ठा करने का एक तरीका खोजें।
दूषित पदार्थों को हटाने के लिए SAP को फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। पानी को दूर करने के लिए मजबूर करने के लिए SAP को गर्म करने की आवश्यकता है। आप सभी वास्तव में SAP में शर्करा को केंद्रित कर रहे हैं। ध्यान रखें कि SAP को उबालने से रासायनिक परिवर्तन भी होते हैं जो सिरप को उसका स्वाद देते हैं।
यदि आप अपने सैप/सिरप को उबालते हैं तो यह बहुत पानी होगा और खराब हो जाएगा। यह उबलते वाष्पीकरण प्रक्रिया को बाहर किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक मंडप के तहत। इसे कभी भी घर के अंदर न करें क्योंकि यह आपके घर की दीवारों पर चीनी प्राप्त करेगा और मूल रूप से इसे नष्ट कर देगा। मैं केवल कीट संक्रमण की कल्पना कर सकता हूं जो होगा।
बस इतना ही। आप कर चुके हैं। कंटेनरों में स्टोर करें और आनंद लें। किसने सोचा होगा कि सिरप बनाना उतना ही सरल था जितना कि पेड़ के सैप को उबलते हुए?
अधिकांश मेपल के पेड़ चीनी बनाने के लिए एसएपी के अच्छे स्रोत हैं।काले अखरोट, बर्च के पेड़, गूलर, यहां तक कि आयरनवुड उर्फ आयरनवुड, पूर्वी होफोर्नबीम सभी पेड़ हैं जिनका उपयोग आप सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं।
आगे दक्षिण में आपका समय थोड़ा और मुश्किल होगा।अधिकांश सिरप निर्माता अपने सैप की कटाई करना बंद कर देंगे, जब खराब स्वाद के कारण पेड़ों पर पत्तियां बढ़ने लगती हैं।बस पेड़ों का परीक्षण करें क्योंकि सर्दी अपनी पकड़ खो देती है और जब पेड़ उत्पादन शुरू करते हैं तो आपको जल्दी होने की आवश्यकता होगी।यदि आप याद करते हैं कि यह एक और मौका मिलने से पहले एक साल होगा!
दूषित पदार्थों को हटाने के लिए SAP को फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। पानी को दूर करने के लिए मजबूर करने के लिए SAP को गर्म करने की आवश्यकता है। आप सभी वास्तव में SAP में शर्करा को केंद्रित कर रहे हैं। ध्यान रखें कि SAP को उबालने से रासायनिक परिवर्तन भी होते हैं जो सिरप को उसका स्वाद देते हैं।
यदि आप अपने सैप/सिरप को उबालते हैं तो यह बहुत पानी होगा और खराब हो जाएगा। यह उबलते वाष्पीकरण प्रक्रिया को बाहर किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक मंडप के तहत। इसे कभी भी घर के अंदर न करें क्योंकि यह आपके घर की दीवारों पर चीनी प्राप्त करेगा और मूल रूप से इसे नष्ट कर देगा। मैं केवल कीट संक्रमण की कल्पना कर सकता हूं जो होगा।
बस इतना ही। आप कर चुके हैं। कंटेनरों में स्टोर करें और आनंद लें। किसने सोचा होगा कि सिरप बनाना उतना ही सरल था जितना कि पेड़ के सैप को उबलते हुए?
