जंगली गोदी खाद्य भोजन
सबसे अच्छा उत्तरजीविता साग में से एक जंगली गोदी है। जंगली गोदी प्रजातियां दुनिया भर में मूल निवासी हैं। अधिकांश गोदी पौधों की पत्तियां लंबे और संकीर्ण होती हैं, और पौधों को उनके विशिष्ट बीज डंठल से आसानी से पहचाना जाता है। बीज के डंठल हरे रंग की शुरुआत करते हैं, लेकिन जल्दी से मरून की ओर मुड़ जाते हैं और फिर एक जंग खाए हुए भूरे रंग की हो जाती है।
डॉक पत्ते एक जंगली हरे रंग का होता है जिसका उपयोग किसी भी नुस्खा में किया जा सकता है जहां आप परंपरागत रूप से पालक या कोलार्ड का उपयोग करेंगे। जैसा कि किसी को उम्मीद होगी कि सबसे कम उम्र के पत्ते सबसे कम कड़वे हैं। यदि आपको पुरानी पत्तियों का उपयोग करना चाहिए, तो आप कड़वाहट के साथ मदद करने के लिए पानी के कुछ परिवर्तनों में पत्तियों को उबाल सकते हैं।
एक और कम ज्ञात उपयोग बीज खा रहा है। पौधे पर सूखने के बाद पौधों के बीजों का एक गुच्छा इकट्ठा करें, फिर भूसी के एक अच्छे बिट को रगड़ने के लिए अपने हाथों में एक रगड़ गति का उपयोग करें। जीतने से अलग तो बीज को पीसें। सबसे अच्छे स्वाद के लिए उन्हें कड़वाहट को हटाने के लिए कुछ घंटों के लिए पानी में सोखने दें और फिर बीज सूखें और डॉक के बीजों को आटे में पीसें। आटा सबसे अच्छा है अगर अन्य आटे के साथ मिलाया जाए। यह आपके द्वारा उपलब्ध किसी भी अन्य आटे को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।
