वर्जीनिया पेपरवेड एक जंगली खाद्य भोजन

वर्जीनिया पेपरवीड (Lepidium virginicum) जैसा कि नाम का अर्थ है (बीज) का उपयोग काली मिर्च की आपूर्ति के रूप में किया जा सकता है।इसके अतिरिक्त युवा पत्तियों का उपयोग एक सईद या इस्तेमाल किए गए कच्चे के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि सलाद में।काली मिर्च युवा बीजों से आती है।

संयंत्र पूरे यूएसए में बढ़ता है इसलिए यह शायद आपके लिए उपलब्ध है।यह छोटे सफेद फूलों के साथ लगभग 2 फीट लंबा होता है।तनों और पत्तियों को वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित किया जाता है, न कि एक दूसरे के विपरीत।ज्यादातर हेयरलेस/फज़लेस सीड फली सपाट और गोल हैं।संयंत्र पतन के माध्यम से देर से वसंत में खिलता है।

युवा पत्तियों को कच्चा या फोड़ा खाया जा सकता है।पुरानी पत्तियों से बचें।यदि पुरानी पत्तियों को खाया जाना है, तो उन्हें कई पानी में बदलाव के साथ उबालें।