पिग्वेड वाइल्ड एडिबल फूड

पिग्वेड जीनस अमरैंथस में निहित कई पौधों के लिए सामान्य नाम है।पिग्वेड एक छोटा सा वार्षिक संयंत्र है जो लगभग सभी उत्तरी अमेरिका और दुनिया के अधिकांश हिस्सों में बढ़ता है।

अधिकांश पिग्वेड्स प्रजातियां लंबी होती हैं, कभी -कभी सरल पौधे सरल होते हैं, न कि यौगिक पत्तियों के साथ।पत्तियों को हीरे के आकार का अंडाकार होगा, एक वैकल्पिक पैटर्न में व्यवस्थित किया जाएगा।छोटे हरे फूल पौधे के शीर्ष पर स्पाइक्स में समूहों में उगते हैं।ये फूल छोटे काले बीज पैदा करेंगे।

पिग्वेड अंतिम ठंढ के बीतने के बाद दिखाई देने लगती है और तेजी से बढ़ती है और फिर गिरने की पहली ठंढ होने पर वापस मारा जाता है।

अमरैंथस की कुछ प्रजातियां वास्तव में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती हैं जैसे कि रिडोट अमरैंथस, लेकिन पिग्वेड, हालांकि एक ही जीनस में एक उपसमूह है जिसे खेती नहीं की जाती है और बस एक पेसकी खरपतवार के रूप में बढ़ती है।

पत्ते, तने और बीज सभी खाद्य हैं।युवा पत्तियों को कच्चा या पकाया जा सकता है।चाय बनाने के लिए ताजा या सूखे पिग्वेड पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है।बीज बहुत छोटा है लेकिन बहुत पौष्टिक है और भूनने के बाद बहुत अच्छा है।

आप पौधों को लटका सकते हैं और सूख सकते हैं और फिर पौधे को सूखने के बाद बीज को अलग कर सकते हैं।एक बार जब आप बीज काटा जाता है तो इसे पूरी तरह से सूखने की आवश्यकता होती है यदि आप इसे संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं या यह ढालना होगा।

धूप में या गर्मी स्रोत के पास सूखा।जब तक वे पूरी तरह से सूख नहीं जाते हैं तब तक बीज को कभी -कभी चारों ओर ले जाएं।यदि आप बीज को एक एयरटाइट कंटेनर में एक शांत, सूखे क्षेत्र में संग्रहीत करते हैं, तो यह 6 महीने तक चलेगा।