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मशरूम:ठीक है, मशरूम तकनीकी रूप से पौधे नहीं हैं, लेकिन वे पौधों से मिलते जुलते हैं और हम कॉलेज नहीं होने के नाते बात कर रहे हैं!

मशरूम के साथ ध्यान में रखने की बात यह है कि प्रजातियों की पहचान महत्वपूर्ण है और कई मशरूम न केवल आपको बीमार कर देंगे, बल्कि कई लोग आपको मार देंगे !!! ध्यान रखें कि कुछ मशरूम जिन्हें खाद्य माना जाता है, वे कुछ में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं, और पुराने नमूने खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा प्रदूषित स्थानों में बढ़ने या उपचारित लकड़ी पर बढ़ने से मशरूम भारी धातुओं जैसे प्रदूषकों को जमा कर सकते हैं और उन्हें बचा जाना चाहिए।

इसके साथ कहा कि यह आपको सभी मशरूम से दूर नहीं करना चाहिए। आपको यह भी जानने की आवश्यकता नहीं है कि घातक लोगों की पहचान कैसे करें। बस कुछ अच्छे लोगों को सीखें, उन्हें पहचानना और अन्य सभी से बचने के लिए सीखें।

मशरूम को ध्यान में रखने का कारण यह है कि वे पौधे नहीं हैं और इसलिए सूर्य से पोषक तत्व नहीं मिलते हैं। यह उन्हें उन स्थानों का उपयोग करने की अनुमति देता है जो बढ़ने के लिए और समय जो उन्हें आपके लिए उपलब्ध हो सकते हैं जब कोई अन्य या कुछ अन्य पौधे उपलब्ध नहीं होते हैं।

हम यहां आपको खाद्य मशरूम की 6 प्रजातियों को पढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो सामूहिक रूप से जाना जाता है "सेफ सिक्स"!

छह में से सबसे पहले नैतिकता है! मोरेल मशरूमउपलब्धता आपके स्थान के आधार पर भिन्न होती है लेकिन यह अधिकांश स्थानों के लिए वसंत के महीनों में आती है।इससे पहले कि आप एक खा सकें, आपको यह जानने की जरूरत है कि यह कैसा दिखता है और यह क्या दिखता है यह कट ओपन जैसा दिखता है।मोरल्स में कुछ हद तक मस्तिष्क या स्पंज दिखते हैं या यहां तक कि पुरुष जननांग की तरह दिखने के रूप में वर्णित होते हैं।लेकिन यह आपको यह बताने के लिए पर्याप्त नहीं है कि यह एक नैतिकता है क्योंकि एक मशरूम है जिसे झूठे नैतिकता के रूप में जाना जाता है जो जहरीला होता है।अंतर बताने के लिए बस एक चाकू लें और मशरूम को आधे से नीचे तक काट लें।यदि मशरूम खाने के लिए अच्छा है तो यह खोखला होगा।यदि यह एक झूठा नैतिक है और इसलिए जहरीला मशरूम बहुत अधिक ठोस होगा।

mushroom


मशरूम
याद रखें, झूठे मोरल खोखले नहीं होंगे।केंद्र या तो पूरे या पदार्थ की तरह एक कपास से भर जाएंगे।यदि मशरूम एक पुआल की तरह खोखले नहीं हैं, तो उन्हें छोड़ दें!

मोरल को सर्दियों के उपयोग के लिए सुखाया जा सकता है।उन्हें स्ट्रिंग पर फांसी पर लटकाएं, साथ उन्हें छूने से रोकने के लिए प्रत्येक मशरूम के बीच एक गाँठ।उन्हें एक सूखी जगह पर लटकाएं।सूखे नैतिकता का उपयोग करने से पहले, ताजगी को बहाल करने के लिए दूध में भिगोएँ, या मशरूम पाउडर में पीसें।
दूसरा खाद्य मशरूम जिसे हम पेश करेंगे, वह समूह है जिसे कहा जाता है झबरा.झबरा माने मशरूम एक बहुत ही सामान्य और आसानी से पहचान योग्य मशरूम है।एक झबरा माने मशरूम की पहचान करने के लिए देखने वाली पहली बात इसके शीर्ष (कैप) की बुलेट जैसी आकार है।दूसरे यह टोपी हमेशा बहुत पतली, नाजुक तराजू के साथ कवर की जाएगी जो निस्संदेह संभाला होने पर फ्लेक करना शुरू कर देगा।

टोपी भी टोपी के बाहरी किनारे पर शुरू होने वाले एक काले गू में पिघल जाती है।अब यह प्रजाति छोटी से शुरू होती है और तब खाद्य होती है, लेकिन कभी भी एक छोटा न खाएं क्योंकि जहरीली प्रजातियां हैं जो समान दिखती हैं लेकिन लगभग उतनी बड़ी नहीं होती हैं।4 इंच से कम की झबरा माने मशरूम से बचने से आप प्रभावी रूप से एक संभावना के रूप में शासन कर रहे हैं जो आपने गलत प्रजातियों को एकत्र किया है।

इसके अलावा आपको मशरूम कैप के नीचे देखने की आवश्यकता है और सुनिश्चित करें कि इसमें गिल संरचना है।गलफड़ों को कसकर पैक किया जाएगा इसलिए बारीकी से देखें।यदि गिल्स मौजूद हैं, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं, अगर मशरूम को त्यागें नहीं।

टोपी के नीचे के गलफड़े सफेद शुरू करते हैं, और फिर गुलाबी मुड़ते हैं, फिर काले रंग की मुड़ते हैं और एक काले तरल को स्रावित करते हैं।काले रंग की मुड़ने से पहले उन्हें सबसे अच्छा खाया जाता है।टोपी तरल हो जाएगी क्योंकि यह बड़ी हो जाती है और अभी भी इस बिंदु पर खाद्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है।याद रखें कि ऐसे लुकलिक्स हैं जिनमें खाद्य झबरा के लंबे लम्बे डंठल नहीं हैं।



मैगपाई फंगस नामक एक ब्रिटिश प्रजाति झबरा माने के साथ भ्रमित हो सकती है, इसलिए इसकी पहचान सीखने के लिए या ब्रिटेन में झबरा मैं खाने से बचने के लिए इसे अपने आप पर ले जाएं।

तीसरा मशरूम हम देखेंगे कि आमतौर पर जाना जाता है "जंगल की मुर्गी". इस मशरूम में क्लासिक डंठल वाले मशरूम का लुक नहीं है और वास्तव में यह सब स्वादिष्ट नहीं दिखता है।लेकिन लगता है कि sooo धोखा हो सकता है!जंगल की मुर्गी पेड़ों के आधार पर गुच्छों में बढ़ती है।

जंगल की मुर्गी को इसके भूरे, लहराती कैप द्वारा पहचाना जा सकता है, जो रोसेट के बड़े समूहों में होते हैं।आमतौर पर ओक के पेड़ों के आधार पर पाया जाता है, कभी -कभी वे जो अभी भी जीवित हैं लेकिन बट सड़ांध का अनुभव करते हैं।

कुछ समान प्रजातियां हैं जिन्हें आप हेन ऑफ द वुड्स के साथ भ्रमित कर सकते हैं, लेकिन दोनों खाद्य हैं, अर्थात् पॉलीपोरस उम्बेलैटस, बहुत अच्छा खाने और मेरिपिलस सुमस्टिनी, एक खाद्य मशरूम भी।

द हेन ऑफ द वुड्स कई अलग -अलग कारणों से कमाल की है।कुछ स्वाद और सरासर आकार हैं, 40 पाउंड (18 किलोग्राम) तक, और गर्मियों और गिरने के दौरान इसकी उपलब्धता।

सावधान रहें कि हालांकि यह मशरूम जहरीला नहीं है, आप इसे खाना नहीं चाहते हैं यदि मशरूम ने नारंगी रंग पर लिया है।यह रंग इंगित करता है कि यह पुराना है और इसके प्रमुख से अतीत है।रंग अन्य हानिकारक सांचों से आता है जो खाने के लिए अच्छे नहीं हैं और स्वाद भी बदतर होगा।

जंगल की मुर्गी




नंबर चार है चिकन मशरूम. इस मशरूम को पहचानना आसान है और इसमें कोई जहरीला लुक नहीं है, जो आम और व्यापक है।इसलिए यदि आप केवल एक सीखते हैं तो यह एक महान उम्मीदवार है।इसका एक लंबा मौसम है, और यह बहुत बड़ा हो सकता है, केवल एक गुजरने वाले निबल से अधिक प्रदान करता है।

चिकन मशरूम फ्लैट, पंखे के आकार के होते हैं, पीले से उज्ज्वल नारंगी रंग के होते हैं, जिसमें 2 इंच से 12 इंच (5-30 सेमी) ओवरलैपिंग होती है।जब वे युवा होते हैं तो वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं।जब यह खाने के लिए बहुत पुराना हो जाता है तो मशरूम सूखा और उखड़ जाएगा।

चिकन मशरूम को इस तथ्य से अपना नाम मिलता है कि यह चिकन की तरह बहुत स्वाद लेता है।आनंद लेना!

चिकन मशरूम




सेफ सिक्स का नंबर पांच है ऑइस्टर मशरूम. आपको जंगल में पेड़ों पर सीप मशरूम मिलेगा।यह एक गिरावट मशरूम है और वसंत और गर्मियों के दौरान उपलब्ध नहीं है।युवा, पारभासी, मृत पेड़ों की सतह से बढ़ते हैं, आमतौर पर दृढ़ लकड़ी के पेड़।टोपी स्कैलप के आकार का है।

ऑइस्टर मशरूमसीप मशरूम एक आमतौर पर खेती की जाती है, इसलिए आप बस कुछ नहीं खा रहे हैं क्योंकि आप भूख से मर रहे हैं यह एक मशरूम है जो किसी भी अन्य खाद्य फसल की तरह सक्रिय रूप से विकसित और खेती की जाती है।

पहचान युक्तियाँ:गिल्स स्टेम पर सभी तरह से चलते हैं और अधिकांश मशरूम की तरह स्टेम से अलग नहीं होते हैं।ओवरलैपिंग क्लस्टर में बढ़ें।कैप्स फर्म, सफेद मांस के साथ रंग में कोई मौसा या तराजू, सफेद, तन या हल्के भूरे रंग के साथ चिकनी होती हैं।स्टेम मौजूद नहीं हो सकता है और लॉग के किनारे पर बढ़ने पर अक्सर स्टब्बी और ऑफ-सेंटर होगा।यदि यह शीर्ष पर बढ़ रहा है तो स्टेम बड़ा और स्पष्ट होगा।स्टेम के चारों ओर कोई अंगूठी नहीं।आधार के आसपास कोई बोरी नहीं।

ऐसे कई लुकलिक्स हैं जिन्हें आप एक नौसिखिया द्वारा एक सीप मशरूम के साथ भ्रमित कर सकते हैं।लेकिन सौभाग्य से एकमात्र जहरीला रूप एक जैसा है ओम्फालोटस निडिफॉर्मिस और यह केवल जापान और ऑस्ट्रेलिया में पाया जाता है, इसलिए यदि आप उन देशों में रहते हैं तो इससे परिचित हो जाते हैं।




सेफ सिक्स में से अंतिम है पफबाल. यहां के अन्य लोगों के विपरीत, जो एक ही प्रजाति नहीं हैं, लेकिन मशरूम का एक छोटा समूह पफबॉल मशरूम कई अलग -अलग प्रजातियों, परिवारों और जीनस को प्रवेश देता है।जब इंटीरियर सफेद और दृढ़ होता है तो पफबॉल खाद्य होते हैं।जब वे बड़े हो जाते हैं और इंटीरियर रंग मोड़ना शुरू कर देता है तो वे भयानक स्वाद लेते हैं।

नाम के रूप में पफबॉल का तात्पर्य है जैसे ... अच्छी तरह से, पफबॉल।अधिकांश मशरूम की तरह पफबॉल अन्य प्रजातियों के अत्यधिक घातक मशरूम के साथ भ्रमित हो सकते हैं।पफबॉल खुद अन्य जहरीले मशरूम की तरह नहीं दिखता है ... कम से कम नहीं जब अन्य परिपक्व होते हैं।आपको पफबॉल मशरूम के साथ अपरिपक्व जहरीले मशरूम को भ्रमित करने से सावधान रहना चाहिए।अंतर बताने के लिए, मशरूम को ऊपर से आधे में काटें और पूरी तरह से सुनिश्चित करें कि मशरूम के भीतर टोपी, गिल्स और स्टेम के साथ एक विकासशील मशरूम का कोई संकेत नहीं है।यदि वहाँ है, तो आपके पास बेहद जहरीला मशरूम है और इसे छोड़ दिया जाना चाहिए।खाद्य पफबॉल मशरूम में ये संरचनाएं नहीं हैं!

इसके अलावा पिगस्किन जहर पफबॉल अंदर की तरफ पर्पलिश है और हालांकि यह आपको मारने की संभावना नहीं है, यह संभवतः आपको अपने पेट के लिए बीमार बना देगा।याद रखें कि खाद्य पफबॉल अंदर शुद्ध सफेद होंगे और न ही पर्पलिश होंगे।

और नाम पफबॉल आपको भ्रमित न होने दें, सभी पफबॉल छोटे नहीं हैं।कुछ, जैसे विशालकाय पफबॉल दो फुट व्यास तक पहुंच सकते हैं।

giant puffball











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