फील्ड पेनीक्रेस वाइल्ड एडिबल फूड

क्षेत्र (Thlaspi arvense) एक खरपतवार है जो 1.5 से 2 फीट (.45-6 मीटर) लंबा होता है। पत्तियां वैकल्पिक, ओब्लेन्सोलेट, 1 से 2 इंच (2.5-5 सेमी) लंबी होती हैं, जिसमें निचली पत्तियों को अधिक दृढ़ता से लोब और लहराते होते हैं। पौधे के निचले हिस्से में पत्तियों में डंठल होगा, लेकिन जैसे -जैसे आप पौधे को ऊपर ले जाते हैं, डंठल छोटे होते हैं और अंततः गायब हो जाते हैं।

फूल शाखाओं पर खुले समूहों में सफेद हो रहे हैं, साथ 4 पंखुड़ी जो सेपल्स से अधिक लंबी होती है, जो एक इंच (2 सेमी) लंबी 3/4 लंबी होगी। मई से अगस्त तक पौधे के फूल।

फील्ड पेनीक्रेस यूरेशिया के लिए एक खरपतवार मूल निवासी है, लेकिन लगभग पूरे यूएसए सहित दुनिया के अधिकांश हिस्से में फैल गया है। यह जल्दी वसंत में देर से सर्दियों में पाया और खाया जा सकता है। फील्ड पेनीक्रेस के बीज और पत्तियां खाद्य हैं। पत्तियों को कच्चा या उबला हुआ खाया जा सकता है। इस पौधे को सड़कों या अन्य दूषित मिट्टी के पास न खाएं। यह अधिकांश पौधों की तुलना में अधिक दूषित पदार्थों को खींचता है।

अधिकांश जंगली खाद्य पत्तियों की तरह स्वाद स्वाद की तुलना स्टोर से खरीदे गए साग के साथ नहीं करता है और उबलने के बाद सबसे अच्छा परोसा जाता है, साथ ही पुराने को अधिक कड़वा स्वाद होता है।

द सीड्स जमीन हो सकती है और सरसों के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।