El castaño americano es el rey
¿Por qué es el más grande? Versatilidad. El castaño americano se encuentra entre los mejores y más consistentes productores de alimentos de los árboles. Su madera es ideal para madera y es muy resistente a la putrefacción. El árbol crece a proporciones increíbles, etiquetado como la secuoya del Este. Básicamente, proporciona todo lo que los árboles pueden proporcionar y los proporciona en abundancia.
Entonces, ¿por qué no sabemos todos acerca de este árbol? Porque se trajo aquí una enfermedad que ha matado a casi todos los castaños americanos maduros. Las raíces sobreviven en muchos lugares, pero tan pronto como los brotes comienzan a tener la edad suficiente para producir semillas, el árbol sobre el suelo sucumbe nuevamente a la enfermedad.
Sin embargo, la historia no ha terminado. Los científicos lograron incorporar resistencia a las enfermedades en el castaño americano y el árbol se está estableciendo nuevamente en los bosques del este.
Si te estás preparando para lo que viene o si eres un granjero, entonces querrás tener estos árboles en tu lugar. Este artículo trata sobre los alimentos que proporciona, así que cubramos eso ahora.
El castaño americano produce una nuez grande que ha proporcionado alimento tanto a las personas como a los animales salvajes durante miles de años e incluso fue un contribuyente significativo a las economías agrícolas rurales.
Las castañas maduran a fines del otoño y brindan alimento durante el invierno, cuando las fuentes de alimentos pueden ser escasas. Las castañas americanas contienen un 40 por ciento de carbohidratos, que es cuatro veces más de lo que proporcionan las bellotas. También producen castañas todos los años en lugar de en ciclos, súper importante. Las castañas americanas crecen rápido y producen nueces antes que muchos árboles productores de mástiles. También son un árbol grande y pueden producir cantidades asombrosas de frutos secos en un espacio muy pequeño.
Las castañas deben estar secas y maduras. Dejarlos reposar durante unos días permite que los carbohidratos se conviertan en azúcares, lo que les da un sabor mucho más dulce. Guarda las castañas en un recipiente tapado en el lugar más fresco posible, pero no dejes que se congelen. Hacer esto le permite mantenerlos durante un mes, distribuyendo su utilidad durante más tiempo.
Pela la piel marrón con un cuchillo o cocínalos primero para que sea más fácil pelarlos sin cuchillo. Pelar mientras aún está caliente para facilitar el pelado. Recomiendo asar las castañas a fuego alto. Esa es la mejor manera de comerlos en mi opinión. El asado puede tomar de 15 a 25 minutos dependiendo del tamaño y la temperatura.
Pero, ¿dónde?
Así que te he convencido de que las castañas americanas son geniales, ahora cómo conseguirlas para empezar tus propios árboles.
Para obtener nueces para plantar que sean resistentes al tizón, tiene dos opciones. Por un cruce con una especie asiática o unirse a la fundación The American Chestnut. La ACF (ACF.org) envía nueces de árboles a algunos miembros en su programa de retrocruzamiento. La resistencia al tizón aún no está garantizada. Las semillas se otorgan según la antigüedad, así que regístrese ahora y, a medida que pase el tiempo, ganará antigüedad. Y los retrasos en la obtención de nueces tienen el beneficio de aumentar la resistencia al tizón que es probable que reciba. La membresía cuesta dinero, las semillas serán gratis aparte de eso.
Si no quiere esperar, puede continuar y comprar una cruz. Producirá nueces más pequeñas y tendrá pocas de las otras grandes características, como resistencia a la putrefacción, valor de la madera, tamaño, etc. ¿¿¿Por qué no los dos???
Una vez cosechadas, las castañas se pueden almacenar para un uso prolongado mediante el enlatado. Cocine las castañas en un horno a 250 F. Solo caliente el tiempo suficiente para dorar ligeramente y calentar completamente las castañas.
Colocar en frascos precalentados. Después de esto, durará meses. Si puedes con frascos de conservas, durarán un año.
