Yuca Comestible Múltiples Formas
Las semillas, los pétalos de las flores, el tallo de las flores y los frutos son todos comestibles. Comencemos con las flores. La planta de yuca florece a principios de la primavera, produciendo un gran tallo en el centro de la planta que se eleva y se cubre con grandes flores blancas una vez que florecen.
Estos pétalos de flores son comestibles directamente de la planta y tienen un sabor agradable. Solo las flores deben comerse crudas.
Esto no es algo que tendrás que obligarte a ahogar. Los pétalos de las flores también se pueden saltear en una sartén solos o con otros elementos como cebollas, pimiento dulce y mantequilla. Cocine como lo haría con las cebollas. Cuando empiecen a dorarse se puede empezar a comer. El tiempo que prefiera cocinarlos, al igual que con las cebollas, depende de cada individuo.
Otra forma de cocinar las flores es hervirlas. Esto se puede hacer solo o como complemento de otros ingredientes de un guiso.
El tallo en el que se encuentran las flores, como se mencionó, puede ser bastante grande. Es comúnmente tan grande como su antebrazo y fácilmente de dos pies de largo en plantas maduras.
Para comer este tallo basta con asarlo durante unos 10 minutos por cada lado colocándolo directamente encima de una cama de brasas que han perdido su llama, pero aún están muy calientes. Cuando esté listo, se carbonizará parte de la parte exterior que toca el carbón. Corte esto y luego el resto está listo para comer.
La savia de la planta de yuca es tóxica y por eso muchas personas recomiendan siempre cocinar cualquier parte de la planta antes de comerla. A cada uno lo suyo.
También hay otra planta que se llama yuca roja que es tóxica y nunca debe comerse. Tiene flores rojas, es más bien pequeña en comparación con la mayoría de las plantas de yuca y hojas delgadas. A pesar de su nombre no es una yuca.
Sin embargo, se recomienda comer yuca solo después de cocinarla porque algunas partes de la planta, especialmente la savia, son levemente tóxicas para los humanos. Además, la yuca roja no debe consumirse porque no es comestible y se considera venenosa.
Los tallos, las bases de las hojas, las flores, los tallos emergentes y los frutos de la mayoría de los tipos de yuca son comestibles después de cocinarlos como medida de precaución.
Si después de comer tiene malestar estomacal, náuseas y vómitos, entonces podría ser alérgico y, por lo tanto, debe restringir su consumo de yuca a las flores y los frutos.
El fruto de la planta Yucca es comestible, pero solo después de cocinarlo. La fruta normalmente se tuesta. Asar a temperatura alta durante unos 25 minutos. Cuando las frutas se hayan enfriado un poco pero todavía estén calientes, sepárelas empujando la parte inferior de la fruta con el pulgar mientras pela las tres secciones laterales. Coma alrededor de las semillas duras. ¡Muy dulce!
Las semillas se pueden guardar, secar y moler en una harina.
Si no vives en el suroeste, puedes cultivarlos en cualquier lugar que no sea más frío que la Zona 6. Solo planta en un lugar bien drenado que reciba mucha luz solar.
