Ortiga El Mejor Alimento Comestible Silvestre

La ortiga punzante (Urtica sp.) suele ser una pequeña planta con flores, pero dependiendo de la especie y la ubicación, a veces puede alcanzar una altura de hasta 6 pies. La mayoría de las especies de este género tienen pelos punzantes que dieron lugar al nombre de ortiga.

Las ortigas punzantes crecen como anuales o perennes. Stinging Nettles tiene rizomas como parte de su sistema de raíces. Los pelos punzantes suelen estar en las hojas dispuestas de forma opuesta y en los tallos de las plantas. Las hojas tienen de tres a cinco, rara vez hasta siete venas y el margen de la hoja suele ser aserrado y de dientes gruesos. Las flores y posteriormente las semillas se forman en numerosas brácteas.

Un parecido a la ortiga picante es la ortiga de madera. Se pueden diferenciar fácilmente porque la ortiga de madera tiene flores tanto por encima como por debajo de las hojas superiores. La ortiga tiene todas sus flores debajo de la mayoría de las hojas superiores.

Otro parecido es la ortiga falsa. False Nettle tiene sus flores en grupos apretados y pecíolos largos.

Antes de elegir Stinging Nettle, necesita saber un poco sobre la parte punzante. Como dije anteriormente, la planta está cubierta de pelos punzantes. Lo que sucede es que cuando el cabello está maduro, está lo más afilado posible y, aunque el cabello es pequeño, aún perforará la piel. Cuando esto sucede, la punta del cabello se rompe y luego libera una gran cantidad de ácidos químicos y neurotransmisores. Esto, por supuesto, causará una irritación severa y una buena cantidad de dolor. No te preocupes, está lejos de ser letal. Es solo la forma que tiene la planta de evitar que los animales se la coman. Si no tuviera esta defensa punzante, se extinguiría rápidamente porque todos los animales la preferirían sobre otras plantas debido a su valor nutricional súper alto.

Una forma sencilla de evitar la picadura de la planta es cosecharla cuando es joven. Como dije los vellos solo son dañinos cuando están maduros. Sin duda, puede cosechar Stinging Nettle más adelante en el año, solo asegúrese de usar guantes y no se preocupe, cocinar la planta neutraliza los aspectos punzantes de la planta.

Es una buena práctica cosechar las hojas y los tallos en primavera para comer. Durante los meses de verano puedes hacerlo ya que las hojas más viejas son más propicias para deshidratarse al sol y guardarlas para hacer té durante los meses de invierno cuando las plantas escasean.

Hierva o cocine al vapor las plantas más jóvenes que eliminarán la picadura. Stinging Nettles tiene un gran impacto nutricional. Esta planta es una de las plantas más nutritivas del planeta. Stinging Nettle no es la hierba comestible típica. Stinging Nettle tiene más del 30% de proteína cruda, mucho hierro y 4 veces más vitamina C que una naranja.

La ortiga también es un medicamento poderoso. Aprende más aquí.Beneficios médicos de la ortiga