Cómo comer nopal

Los nopales son comestibles, pero debido a todas las espinas, debes tener mucho cuidado al hacerlo. Una forma de obtener la parte que desea es usar algún tipo de pinzas para romper la parte que desea. La parte que quieras será más roja y se debe quitar fácilmente del resto del cactus. Reúna todos los pedazos de cactus en un tazón y luego sumérjalos en agua durante un par de minutos para lavarlos.

Ahora usando tenazas y un cuchillo grande, corte la parte superior e inferior de la "pera". Y mientras sostiene la pera con un tenedor o las tenazas, quite lentamente la piel gruesa del cactus. Deseche la piel tal vez en un fuego y guarde la parte interior. Haz esto con todo lo que hayas recolectado.

Ahora lo que queda no tiene espinas, pero está lleno de miles de pequeñas semillas que deberán separarse. Sepárense por cualquier medio que puedan. Un procesador de alimentos funciona muy bien para licuar las peras, pero si no tienes electricidad, solo tendrás que hacer algún tipo de molienda y trituración manual.

Una vez que tienes el material pulverizado, separas la pulpa y las semillas del líquido con un colador. Las semillas de las que tendrá una buena cantidad, se pueden procesar en harina. El líquido se puede servir tal cual.