Setas Plantas Comestibles Silvestres Para Supervivencia
Hongos:Está bien, los hongos no son técnicamente plantas, pero se parecen a las plantas y estamos hablando de supervivencia, no de universidad.
Lo que hay que tener en cuenta con los hongos es que la identificación de especies es fundamental y muchos hongos no solo te enfermarán, ¡sino que muchos te matarán! Tenga en cuenta que algunos hongos que se consideran comestibles pueden causar reacciones alérgicas en algunos, y los ejemplares viejos pueden causar intoxicación alimentaria. Además, los hongos que crecen en lugares contaminados o que crecen en madera tratada pueden acumular contaminantes como metales pesados y deben evitarse.
Dicho esto, esto no debería asustarte de todas las setas. Ni siquiera necesitas saber cómo identificar los mortales. Simplemente aprenda algunos de los buenos, aprenda a identificarlos y evite todos los demás.
La razón para tener en cuenta los hongos es que no son plantas y, por lo tanto, no obtienen los nutrientes del sol. Esto les permite utilizar lugares para crecer y tiempos que podrían tenerlos disponibles cuando no hay otras plantas disponibles.
Nos concentraremos aquí en enseñarle 6 especies de hongos comestibles que se conocen colectivamente como el "Seis seguros"!
¡El primero de los seis es morillas! La disponibilidad de hongos morelvaría según su ubicación, pero llega en los meses de primavera para la mayoría de las ubicaciones. Antes de que pueda comer uno, necesita saber cómo se ve y cómo se ve abierto. Las colmenillas tienen una especie de apariencia de cerebro o esponja o incluso se describen como algo parecido a los genitales masculinos. Pero eso no es suficiente para decirte que es una colmenilla porque hay un hongo conocido como colmenillas falsas que son venenosas. Para notar la diferencia, simplemente tome un cuchillo y corte el hongo por la mitad de arriba hacia abajo. Si el hongo es bueno para comer, estará hueco. Si es una colmenilla falsa y, por lo tanto, venenosa, el hongo será bastante sólido.
Recuerde, las morillas falsas no serán huecas. Los centros estarán enteros o rellenos con una sustancia similar al algodón. Si los champiñones no están huecos como una pajilla, ¡deséchelos!
Las colmenillas se pueden secar para el invierno. Cuélgalos ensartados en una cuerda, con un nudo entre cada hongo para evitar que se toquen. Cuélgalos en un lugar seco. Antes de usar colmenillas secas, sumérjalas en leche para restaurar su frescura o tritúrelas hasta convertirlas en champiñones en polvo.
El segundo hongo comestible que presentaremos es el grupo llamado melena peluda. El hongo Shaggy Mane es un hongo muy común y fácilmente identificable. Lo primero que debe buscar al identificar un hongo de melena peluda es la forma de bala de su parte superior (gorra). En segundo lugar, este sombrero siempre estará cubierto de escamas muy finas y frágiles que, sin duda, comenzarán a desprenderse cuando se manipulen.
La tapa también se derrite en una sustancia pegajosa negra que comienza en el borde exterior de la tapa. Ahora, esta especie comienza pequeña y es comestible, pero NUNCA coma una pequeña, ya que hay especies venenosas que se ven similares pero no se vuelven tan grandes. Al evitar los hongos de melena peluda de menos de 4 pulgadas de alto, efectivamente está descartando la posibilidad de que haya recolectado la especie equivocada.
También debe mirar la parte inferior del sombrero de los champiñones y asegurarse de que tenga una estructura branquial. Las branquias estarán apretadas, así que mire de cerca. Si hay branquias, está listo, si no, deseche el hongo.
Las branquias debajo de la tapa comienzan blancas y luego se vuelven rosadas, luego se vuelven negras y secretan un líquido negro. Es mejor comerlos antes de que se pongan negros. La tapa comenzará a licuarse a medida que envejece y todavía es comestible en este punto, pero no es muy sabrosa. Recuerde que hay parecidos que no tienen los tallos largos y altos de las melenas peludas comestibles.
Una especie británica llamada Magpie Fungus puede confundirse con melenas peludas, así que averigüe su identificación o evite comer melenas peludas en Gran Bretaña.
El tercer hongo que mirará se conoce comúnmente como
"la gallina del bosque". Este hongo no tiene el aspecto clásico de hongo con tallo y realmente no se ve tan apetitoso. ¡Pero las apariencias pueden ser tan engañosas! La gallina del bosque crece en racimos en la base de los árboles.
La gallina de los bosques se puede reconocer por sus sombreros ondulados de color marrón, que se presentan en grandes grupos de rosetas. Por lo general, se encuentra en la base de los robles, a veces en los que todavía están vivos pero experimentan pudrición del trasero.
Hay un par de especies similares que podrías confundir con la gallina del bosque, pero ambas son comestibles, a saber, Polyporus umbellatus, muy buena para comer y Meripilus sumstinei, también un hongo comestible.
La gallina del bosque es impresionante por varias razones diferentes. Algunos son el sabor y el gran tamaño, hasta 40 libras (18 kg), y su disponibilidad durante el verano y el otoño.
Tenga cuidado de que, aunque este hongo no es venenoso, no querrá comerlo si el hongo ha adquirido un color naranja. Este color indica que es viejo y pasó su mejor momento. El color proviene de otros mohos dañinos que no son buenos para comer y el sabor también sería peor.
Number four is the champiñones de pollo. Este hongo es fácil de reconocer y no tiene parecidos venenosos, es común y está muy extendido. Entonces, si solo aprende uno, este es un gran candidato. Tiene una temporada larga y puede ser enorme, brindando más que solo un bocado pasajero.
Los champiñones de pollo son planos, en forma de abanico, de color amarillo a naranja brillante con tapas superpuestas de 2 a 12 pulgadas (5 a 30 cm) de ancho. Son más deliciosos cuando son jóvenes. Cuando sea demasiado viejo para comer, el hongo estará seco y se desmoronará.
El hongo pollo recibe su nombre del hecho de que sabe mucho a pollo. ¡Disfrutar!
El número cinco de los seis seguros es el hongo ostra. Encontrarás hongos ostra en los árboles en la naturaleza. Este es un hongo de otoño y no está disponible durante la primavera y el verano. Los jóvenes, translúcidos, crecen de la superficie de árboles muertos, generalmente árboles de madera dura. El sombrero tiene forma de vieira.
El hongo ostra es un hongo comúnmente cultivado, por lo que no solo está comiendo algo porque se está muriendo de hambre, es un hongo que se cultiva y cultiva activamente como cualquier otro cultivo alimentario.
Consejos de identificación:Las branquias llegan hasta el tallo y no están separadas del tallo como en la mayoría de los hongos. Crecen en racimos superpuestos. Los sombreros son lisos, sin verrugas ni escamas, de color blanco, tostado o marrón claro con carne blanca y firme. El tallo puede no estar presente y, a menudo, será rechoncho y descentrado cuando crezca en el costado de un tronco. Si está creciendo en la parte superior, el tallo será más grande y evidente. Sin anillo alrededor del tallo. Sin saco alrededor de la base.
Hay varios parecidos que un novato puede confundir con un hongo ostra. Pero, afortunadamente, el único venenoso que se parece es Omphalotus nidiformis y solo se encuentra en Japón y Australia, así que familiarícese con él si vive en esos países.
El último de los seis seguros es el bolas de lobo. A diferencia de los otros aquí, que no son una sola especie sino un pequeño grupo de hongos, los hongos puffball comprenden MUCHAS especies, familias y géneros diferentes. Los puffballs son comestibles cuando el interior es blanco y firme. Cuando envejezcan y el interior comience a cambiar de color, tendrán un sabor horrible.
Los puffballs, como su nombre lo indica, parecen... bueno, puffballs. Los puffballs, como la mayoría de los hongos, se pueden confundir con hongos altamente mortales de otras especies. El puffball en sí no se parece a otros hongos venenosos... al menos no cuando los otros están maduros. Debe tener cuidado de no confundir los hongos venenosos inmaduros con los hongos puffball. Para notar la diferencia, corte el hongo por la mitad de arriba hacia abajo y asegúrese de que no haya indicios de un hongo en desarrollo con sombrero, branquias y tallo dentro del hongo. Si lo hay, tiene el hongo extremadamente venenoso y debe desecharse. ¡Los hongos puffball comestibles no tienen estas estructuras!
Además, el Puffball venenoso de piel de cerdo es morado por dentro y, aunque es poco probable que te mate, es probable que te revuelva el estómago. Recuerde que los bejines comestibles serán de color blanco puro por dentro y no violáceos.
Y no dejes que el nombre bejin te confunda, no todos los bejines son pequeños. Algunos, como el puffball gigante, pueden alcanzar los dos pies de diámetro.
Lo que hay que tener en cuenta con los hongos es que la identificación de especies es fundamental y muchos hongos no solo te enfermarán, ¡sino que muchos te matarán! Tenga en cuenta que algunos hongos que se consideran comestibles pueden causar reacciones alérgicas en algunos, y los ejemplares viejos pueden causar intoxicación alimentaria. Además, los hongos que crecen en lugares contaminados o que crecen en madera tratada pueden acumular contaminantes como metales pesados y deben evitarse.
Dicho esto, esto no debería asustarte de todas las setas. Ni siquiera necesitas saber cómo identificar los mortales. Simplemente aprenda algunos de los buenos, aprenda a identificarlos y evite todos los demás.
La razón para tener en cuenta los hongos es que no son plantas y, por lo tanto, no obtienen los nutrientes del sol. Esto les permite utilizar lugares para crecer y tiempos que podrían tenerlos disponibles cuando no hay otras plantas disponibles.
Nos concentraremos aquí en enseñarle 6 especies de hongos comestibles que se conocen colectivamente como el "Seis seguros"!
¡El primero de los seis es morillas! La disponibilidad de hongos morelvaría según su ubicación, pero llega en los meses de primavera para la mayoría de las ubicaciones. Antes de que pueda comer uno, necesita saber cómo se ve y cómo se ve abierto. Las colmenillas tienen una especie de apariencia de cerebro o esponja o incluso se describen como algo parecido a los genitales masculinos. Pero eso no es suficiente para decirte que es una colmenilla porque hay un hongo conocido como colmenillas falsas que son venenosas. Para notar la diferencia, simplemente tome un cuchillo y corte el hongo por la mitad de arriba hacia abajo. Si el hongo es bueno para comer, estará hueco. Si es una colmenilla falsa y, por lo tanto, venenosa, el hongo será bastante sólido.
Las colmenillas se pueden secar para el invierno. Cuélgalos ensartados en una cuerda, con un nudo entre cada hongo para evitar que se toquen. Cuélgalos en un lugar seco. Antes de usar colmenillas secas, sumérjalas en leche para restaurar su frescura o tritúrelas hasta convertirlas en champiñones en polvo.
El segundo hongo comestible que presentaremos es el grupo llamado melena peluda. El hongo Shaggy Mane es un hongo muy común y fácilmente identificable. Lo primero que debe buscar al identificar un hongo de melena peluda es la forma de bala de su parte superior (gorra). En segundo lugar, este sombrero siempre estará cubierto de escamas muy finas y frágiles que, sin duda, comenzarán a desprenderse cuando se manipulen.
También debe mirar la parte inferior del sombrero de los champiñones y asegurarse de que tenga una estructura branquial. Las branquias estarán apretadas, así que mire de cerca. Si hay branquias, está listo, si no, deseche el hongo.
Las branquias debajo de la tapa comienzan blancas y luego se vuelven rosadas, luego se vuelven negras y secretan un líquido negro. Es mejor comerlos antes de que se pongan negros. La tapa comenzará a licuarse a medida que envejece y todavía es comestible en este punto, pero no es muy sabrosa. Recuerde que hay parecidos que no tienen los tallos largos y altos de las melenas peludas comestibles.
Una especie británica llamada Magpie Fungus puede confundirse con melenas peludas, así que averigüe su identificación o evite comer melenas peludas en Gran Bretaña.
El tercer hongo que mirará se conoce comúnmente como
"la gallina del bosque". Este hongo no tiene el aspecto clásico de hongo con tallo y realmente no se ve tan apetitoso. ¡Pero las apariencias pueden ser tan engañosas! La gallina del bosque crece en racimos en la base de los árboles.
La gallina de los bosques se puede reconocer por sus sombreros ondulados de color marrón, que se presentan en grandes grupos de rosetas. Por lo general, se encuentra en la base de los robles, a veces en los que todavía están vivos pero experimentan pudrición del trasero.
Hay un par de especies similares que podrías confundir con la gallina del bosque, pero ambas son comestibles, a saber, Polyporus umbellatus, muy buena para comer y Meripilus sumstinei, también un hongo comestible.
La gallina del bosque es impresionante por varias razones diferentes. Algunos son el sabor y el gran tamaño, hasta 40 libras (18 kg), y su disponibilidad durante el verano y el otoño.
Tenga cuidado de que, aunque este hongo no es venenoso, no querrá comerlo si el hongo ha adquirido un color naranja. Este color indica que es viejo y pasó su mejor momento. El color proviene de otros mohos dañinos que no son buenos para comer y el sabor también sería peor.
Number four is the champiñones de pollo. Este hongo es fácil de reconocer y no tiene parecidos venenosos, es común y está muy extendido. Entonces, si solo aprende uno, este es un gran candidato. Tiene una temporada larga y puede ser enorme, brindando más que solo un bocado pasajero.
Los champiñones de pollo son planos, en forma de abanico, de color amarillo a naranja brillante con tapas superpuestas de 2 a 12 pulgadas (5 a 30 cm) de ancho. Son más deliciosos cuando son jóvenes. Cuando sea demasiado viejo para comer, el hongo estará seco y se desmoronará.
El hongo pollo recibe su nombre del hecho de que sabe mucho a pollo. ¡Disfrutar!
El número cinco de los seis seguros es el hongo ostra. Encontrarás hongos ostra en los árboles en la naturaleza. Este es un hongo de otoño y no está disponible durante la primavera y el verano. Los jóvenes, translúcidos, crecen de la superficie de árboles muertos, generalmente árboles de madera dura. El sombrero tiene forma de vieira.
El hongo ostra es un hongo comúnmente cultivado, por lo que no solo está comiendo algo porque se está muriendo de hambre, es un hongo que se cultiva y cultiva activamente como cualquier otro cultivo alimentario.
Consejos de identificación:Las branquias llegan hasta el tallo y no están separadas del tallo como en la mayoría de los hongos. Crecen en racimos superpuestos. Los sombreros son lisos, sin verrugas ni escamas, de color blanco, tostado o marrón claro con carne blanca y firme. El tallo puede no estar presente y, a menudo, será rechoncho y descentrado cuando crezca en el costado de un tronco. Si está creciendo en la parte superior, el tallo será más grande y evidente. Sin anillo alrededor del tallo. Sin saco alrededor de la base.
Hay varios parecidos que un novato puede confundir con un hongo ostra. Pero, afortunadamente, el único venenoso que se parece es Omphalotus nidiformis y solo se encuentra en Japón y Australia, así que familiarícese con él si vive en esos países.
El último de los seis seguros es el bolas de lobo. A diferencia de los otros aquí, que no son una sola especie sino un pequeño grupo de hongos, los hongos puffball comprenden MUCHAS especies, familias y géneros diferentes. Los puffballs son comestibles cuando el interior es blanco y firme. Cuando envejezcan y el interior comience a cambiar de color, tendrán un sabor horrible.
Los puffballs, como su nombre lo indica, parecen... bueno, puffballs. Los puffballs, como la mayoría de los hongos, se pueden confundir con hongos altamente mortales de otras especies. El puffball en sí no se parece a otros hongos venenosos... al menos no cuando los otros están maduros. Debe tener cuidado de no confundir los hongos venenosos inmaduros con los hongos puffball. Para notar la diferencia, corte el hongo por la mitad de arriba hacia abajo y asegúrese de que no haya indicios de un hongo en desarrollo con sombrero, branquias y tallo dentro del hongo. Si lo hay, tiene el hongo extremadamente venenoso y debe desecharse. ¡Los hongos puffball comestibles no tienen estas estructuras!
Además, el Puffball venenoso de piel de cerdo es morado por dentro y, aunque es poco probable que te mate, es probable que te revuelva el estómago. Recuerde que los bejines comestibles serán de color blanco puro por dentro y no violáceos.
Y no dejes que el nombre bejin te confunda, no todos los bejines son pequeños. Algunos, como el puffball gigante, pueden alcanzar los dos pies de diámetro.
