Ortiga de toro Planta comestible salvaje para la supervivencia
La ortiga toro tiene semillas comestibles y también una raíz pivotante comestible. La raíz principal puede ser sorprendentemente grande en comparación con el resto de la planta. Las semillas se pueden comer crudas o tostadas y la raíz primaria se debe tostar u hornear.
Cuidado, la ortiga toro está cubierta de diminutos pelos punzantes de los que no querrás formar parte. Se recomienda encarecidamente el uso de guantes al manipular una de estas plantas.
¿Qué buscar? Bueno, primero los pelos punzantes. La planta estará cubierta de estos pelos. La ortiga punzante tiene un tallo erecto y es herbácea cuando es joven y luego se vuelve leñosa con la edad. Rara vez crece más alto que un par de pies de alto. Produce flores blancas de cinco pétalos cada una. Las hojas están en un patrón alterno y cada hoja tiene múltiples lóbulos sin dientes.
La cosecha de las semillas comestibles debe hacerse con pinzas o guantes gruesos para evitar los dolorosos pelos punzantes. Las vainas de semillas verdes que están cubiertas de pelos punzantes deben dejarse secar. En ese momento, la vaina de semillas se abrirá y permitirá que las semillas se recolecten de manera segura. Las semillas son bastante grandes, parecidas a un frijol en ambos lados y en forma.
¡No olvides las raíces! Desentierra las raíces que pueden ser más grandes de lo que esperabas, así que ten cuidado de comenzar más lejos de lo que lo harías con una pala. Una vez que la raíz ha sido excavada, limpiada y cortada de la parte aérea de la planta, se puede procesar. Simplemente pele la corteza de la raíz primaria y hierva o tueste la raíz. Una vez que haya terminado de cocinar, puede comer la raíz tal como está, pero tenga en cuenta que el centro de la raíz será fibroso y no comestible.
