Cómo hacer harina de bellota fácil - Manual de supervivencia
Ahora que ha descascarado las bellotas y eliminado sus taninos, comencemos el proceso de elaboración de la harina. En esta etapa tendrás trozos de bellota que acaban de salir de una olla con agua tibia.
El primer paso es moler la bellota hasta convertirla en un polvo fino. Prefiero hacer esto después de secar la humedad de las bellotas con una toalla.
¡El pulido se puede hacer con una piedra sobre una superficie plana o con un mazo, etc.! Muchas técnicas de molienda están disponibles. Solo usa lo que tengas disponible. Las piedras de los arroyos funcionan mejor que otras rocas porque ya han sido redondeadas por años de erosión en el arroyo.
Así que tritúrelos hasta convertirlos en un polvo fino. Es perfectamente aceptable agregar otros frutos secos como nogal o pecanas para mejorar el sabor.
Ahora extienda las bellotas trituradas en una bandeja para hornear galletas y déjelas al sol en un día cálido y seco o póngalas en un horno a fuego muy bajo. Después de que la harina de bellota se haya secado, estarás listo para usarla para hacer lo que quieras con la harina, galletas y pan o dos usos comunes.
Puedes guardar la harina de bellota en recipientes herméticos y te puede durar varios meses.
