Cómo limpiar una tortuga para comer - Manual de supervivencia

El primer paso para limpiar una tortuga es cortarle la cabeza. Esta es la forma más rápida y humana de matar a la tortuga. Las tortugas a menudo sacan la mayor parte de su cuerpo dentro de su caparazón para protegerse. Por lo tanto, es posible que deba sacarlo o persuadirlo para que lo corte rápidamente.

Tenga cuidado, la mordedura de una tortuga puede ser peligrosa, especialmente con las tortugas mordedoras.

El siguiente paso no es absolutamente necesario, pero hará que la carne sepa mejor. Cuelga la cola de la tortuga hacia arriba, con la cabeza hacia abajo y deja unos minutos para que se drene la sangre. Solo haces esto el tiempo suficiente para que la sangre deje de gotear.

Luego necesitas cortar los pies. No las piernas, solo los pies. Tienen garras y en realidad podrían arañarte incluso cuando ellos mismos ya están muertos. Corte la piel alrededor de la parte superior e inferior del caparazón, corte y retire la piel del caparazón en las patas delanteras hasta que la piel se haya eliminado por completo.

El siguiente paso es limpiar la tortuga. Las tortugas son criaturas fangosas y desagradables y se requiere una buena limpieza. Así que llene una olla grande con agua, llévela a ebullición y coloque las tortugas dentro. Después de un minuto o dos, como máximo, retire la(s) tortuga(s) y frótelas lo mejor que pueda.

Ahora acuesta la tortuga boca arriba. Corta el caparazón para quitar la placa inferior. Un cuchillo de sierra, una sierra o incluso un hacha serán útiles aquí. Qué herramienta funciona mejor depende en gran medida del tipo de tortuga y de su tamaño. Obviamente, cuanto más grande y gruesa sea la carcasa, más resistente tendrá que ser su herramienta.

Al retirar la cubierta inferior, trate de no perforar la bolsa del órgano. Así que haz todos los pasos con cuidado. Enjuague bien todo lo que pinche y suelte sin darse cuenta. Retire las tripas y las entrañas.

Ahora corta la cola de las patas traseras y sepáralas del caparazón superior en una sola pieza. Ahora, corta las patas delanteras y el cuello.

Deshágase de la cáscara y las vísceras. Ahora corta la piel de la carne. Deje la carne en el hueso, pero elimine la mayor cantidad de grasa posible. Ahora deberías quedarte con nada más que carne y huesos que se pueden cocinar como quieras.

Las tortugas pueden parecer un alimento horrible que tal vez quieras evitar, pero en realidad, la carne de tortuga es muy deliciosa. Disfrutar.