Jardín de supervivencia - cultivar carbón de maíz

¡Carbón de maíz! ¿Te estás preguntando si esto es similar al porno de maíz? Rascarse la cabeza preguntándose qué diablos es el maíz obsceno. ¿Qué podría tener que ver con un jardín para comida de supervivencia? Bueno, déjame decirte que me estaba preguntando lo mismo la primera vez que escuché acerca de ¡CORN SUT!

Bueno, déjame aclarar. A pesar del nombre asqueroso, el carbón de maíz es realmente algo que puedes comer y muchos lo consideran absolutamente delicioso. También a los mexicanos es un manjar.

Corn Smut se refiere a Ustilago maydis y en realidad es un hongo que crece en el maíz.

El carbón de maíz es un hongo y, como su nombre lo indica, crece en el maíz. El hongo crece en la mazorca de maíz real y hace que estructuras grises como bolas comiencen a encapsular todo el maíz descascarillado. Estas bolas son en realidad los granos hinchados del maíz.

El carbón de maíz se recoge un par de semanas después de que el maíz muestre signos de infección. No voy a tratar de explicar a qué saben, porque saben a carbón de maíz. Y eso no es algo malo. Si no se cosechan a tiempo, las bolas se endurecerán y no servirán de nada. Recoger las bolas de carbón de maíz demasiado pronto o demasiado tarde provocará una decepción. No es difícil una vez que has visto progresar una mazorca de maíz en todas las etapas. Un poco de prueba y error y pronto serás un experto.

Recolectado cuando el carbón de maíz aún es joven y húmedo, luego utilícelo como lo haría con los champiñones.

Si no vives en México, tu única oportunidad de probar el carbón de maíz será cultivarlo tú mismo. Los aztecas raspaban la base del tallo del maíz con un cuchillo untado con tierra. No hay garantía ya que el suelo podría no causar la infección. Especialmente en áreas que normalmente no cultivan mucho maíz.

Algunas personas afirman tener reacciones negativas después de comer carbón de maíz, pero los científicos consideran que esto es inexacto y aún no han encontrado una conexión.

A propósito dejé este dato para el final. Corn Smut también se llama trufas mexicanas. Suena mucho mejor, pero me enferma, le gusta más el nombre tizón de maíz.

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