Virginia Pepperweed Un alimento silvestre comestible
El Virginia Pepperweed (Lepidium virginicum) como su nombre lo indica (las semillas) se puede utilizar como suministro de pimienta. Además, las hojas tiernas se pueden usar salteadas o crudas, como en ensaladas. El pimiento proviene de las vainas jóvenes.
La planta crece en todos los EE. UU., por lo que probablemente esté disponible para usted. Crece hasta aproximadamente 2 pies de altura con pequeñas flores blancas. Los tallos y las hojas están dispuestos alternativamente, no uno frente al otro. Las vainas de semillas en su mayoría sin pelo / sin pelusa son planas y redondas. La planta florece a finales de la primavera hasta el otoño.
Las hojas tiernas se pueden comer crudas o hervidas. Evite las hojas más viejas. Si se van a comer hojas más viejas, hiérvalas con múltiples cambios de agua.
