Alimento comestible silvestre de cardo

Bull Thistle Identification:Hierba, de dos a cinco pies de altura, hojas basales y del tallo lobuladas, las hojas de los tallos inferiores pueden medir de 4 a 9 pulgadas de largo (10-23 cm). Las hojas son muy espinosas. Las hojas pueden ser peludas o lanosas, los tallos de segundo año están rematados con flores en forma de brocha de afeitar de estilo antiguo como las que se ven en las escenas de las barberías de las películas del viejo oeste. Las flores son generalmente de color púrpura.

El cardo es un buen alimento de supervivencia pero las hojas son difíciles de cosechar debido a sus muchas espinas. Pero a pesar de las espinas, las hojas y los tallos son comestibles una vez que se cortan las espinas, tal vez con tijeras. Las raíces y las partes inferiores de los capullos de flores sin abrir también son comestibles.

El cardo toro tiene un ciclo de crecimiento de dos años. El primer año la planta es solo una raíz y una roseta, un anillo de hojas. El segundo año del cardo dará un tallo con una flor en la parte superior.

El primer año puedes comer las raíces y las hojas. Sin embargo, la raíz no valdrá la pena hasta después de la primavera porque la raíz tardará hasta entonces en crecer hasta un tamaño utilizable significativo.

En el primer año (o segundo año) las plantas quitan las espinas y frotan el pelo/lana de las hojas cuando se cosechan. Se pueden comer crudos o cocidos. Hay una serie de especies de cardo que podrías confundir con el cardo toro, pero todas son comestibles, aunque es posible que no sepan muy bien.

En la planta del segundo año, el núcleo interno de los tallos de las flores (mejor en primavera) es la parte de la planta más fácil y rápida de alcanzar. Pelar el tallo de la capa fibrosa exterior. Las hojas aún son comestibles, al igual que la parte inferior de los capullos de las flores, si se recogen temprano, aunque la parte inferior de los capullos no es mucho más que un mordisco. Tanto el tallo como las hojas se pueden comer crudos o cocidos.

Extracción de aceite:Las semillas también son comestibles y pueden producir aceite que se puede usar en una lámpara o para cocinar. Primero, asa las semillas revolviendo constantemente hasta que las semillas estén tostadas. Luego déjalos enfriar. A continuación, coloque las semillas sobre una superficie dura, plana y lisa y tritúrelas hasta formar una pasta. Llene una olla/recipiente con agua y pasta de semillas y hierva lentamente. El aceite subirá hasta la parte superior donde se puede quitar con una cuchara en su propio recipiente.