Planta comestible silvestre Smartweed
Smartweed (Polygonum sp.) es un miembro del alforfón familia. Smartweed es una planta anual que crece hasta aproximadamente dos pies de altura, florece de julio a septiembre y crece en aguas poco profundas y en áreas que permanecen húmedas y ocasionalmente contienen agua estancada. El color de las flores será blanco, rosa o morado, según la especie.
Smartweed se puede encontrar en todos los 48 estados inferiores. También se puede encontrar en Alaska y la mitad oriental de Canadá. Las especies de Smartweeds se pueden agrupar en dos amplias categorías. Uno en el que las flores vienen en un racimo terminal en forma de espiga. Llamaremos a estos smartweeds. La otra categoría se conoce como nudillos y lucen flores agrupadas en las axilas de las hojas. Pero para nuestros propósitos, la distinción no es relevante para sus usos finales. Ambos son comestibles de la misma manera.
Las partes comestibles de Smartweed son tanto las hojas como los tallos, crudos o, mejor aún, cocidos para eliminar el ácido oxálico. Además, las semillas pequeñas son comestibles, ya sea crudas o cocidas, que están muy calientes y se pueden convertir en un condimento y sustituir a la pimienta, ya que la mayoría de las personas no tendrán plantas de pimienta disponibles de forma natural.
Smartweed se puede encontrar en todos los 48 estados inferiores. También se puede encontrar en Alaska y la mitad oriental de Canadá. Las especies de Smartweeds se pueden agrupar en dos amplias categorías. Uno en el que las flores vienen en un racimo terminal en forma de espiga. Llamaremos a estos smartweeds. La otra categoría se conoce como nudillos y lucen flores agrupadas en las axilas de las hojas. Pero para nuestros propósitos, la distinción no es relevante para sus usos finales. Ambos son comestibles de la misma manera.
Las partes comestibles de Smartweed son tanto las hojas como los tallos, crudos o, mejor aún, cocidos para eliminar el ácido oxálico. Además, las semillas pequeñas son comestibles, ya sea crudas o cocidas, que están muy calientes y se pueden convertir en un condimento y sustituir a la pimienta, ya que la mayoría de las personas no tendrán plantas de pimienta disponibles de forma natural.
