Alimento comestible salvaje de lirio de Sego

El lirio de Sego (Calochortus nuttallii) es una pequeña planta con flores que produce un bulbo similar a una cebolla pequeña. El Sego Lily es originario de gran parte del oeste de los EE. UU. con un rango que se extiende desde la frontera norte del sur de los EE. UU. hasta casi llegar a México. Está ausente de California, Washington y Oregón, pero está presente en todas partes hacia el este hasta donde termina su área de distribución cuando se alcanzan las grandes llanuras.

Toda la planta es comestible. Los pequeños bulbos, semillas y flores son las partes comestibles favoritas. Los bulbos se pueden comer crudos, pero también se suelen asar o hervir. Las hojas y especialmente las flores se comen enteras crudas, a menudo justo cuando se recogen.

La planta es bastante sabrosa y requiere poco trabajo aparte de masticarla. Por lo tanto, esta planta es buena para tener en cuenta, si se encuentra dentro de su rango.

Cuando busque la planta, busque un suelo arenoso profundo con buen drenaje. Florece desde finales de primavera hasta finales de verano.