Verdolaga Planta Comestible Silvestre

Verdolaga (Portulaca oleraceais) una anual silvestre que a veces puede crecer más de 1 pie de altura. Es originario de Eurasia pero ha invadido América del Norte y Hawái. Se cree que esta invasión ocurrió antes de la llegada de Colón. Crece en zonas rocosas, jardines y donde vivo en cada grieta de acera a la vista. Es una especie pionera en el tiempo, lo que significa que prefiere áreas perturbadas. Sin embargo, en áreas secas debido al clima o ubicaciones como un afloramiento rocoso, puede establecerse como residente permanente.

La planta se puede identificar por su pequeña estatura, sus tallos rosados ​​cubiertos con hojas redondeadas en forma de lágrima. La planta tiene una forma extendida y, a menudo, forma esteras. Se producen pequeñas flores amarillas y la floración se produce en la última mitad de la temporada de crecimiento.

Las hojas, los tallos y las vainas de las semillas son comestibles. Tenga en cuenta que las plantas que crecen en áreas de mucho tráfico de vehículos podrían estar creciendo en terrenos contaminados con metales pesados ​​y aceites de motor. Si es posible, se debe evitar comer TODAS las plantas de dichas áreas.

La planta se usa con mayor frecuencia como complemento de la sopa. No es extraño cocinarlo como las espinacas en Europa.