Joya ¿Comestible?

Jewelweed (Impatiens capensis) es una planta anual que crece en áreas húmedas y sombreadas. Jewelweed es comestible, de hecho comestible, aunque no va a ganar ningún premio por su sabor. Sin embargo, en una situación de supervivencia, el sabor puede no ser su principal preocupación. Jewelweed requiere cocción antes de comer.

Una característica interesante de Jewelweed es que las vainas de las semillas explotarán cuando se toquen, enviando las semillas volando por el aire. En realidad, no tienes que cocinar las semillas, si puedes encontrarlas, y saben un poco a nuez pero son amargas. Entonces, un refrigerio decente en pequeñas cantidades.

La mayor parte de la comida de Jewelweed son las flores crudas (amarillas y rojas) y los tallos y hojas que necesitas cocinar antes de comer. Las hojas son mejores cuando son jóvenes. Para cocinar esta planta, hierva durante unos 15 a 20 minutos y cambie el agua al menos dos veces.

Nunca consumas grandes cantidades de Jewelweed porque te enviará a la letrina. Así que utilícelo como un alimento suplementario cuando realmente necesite estirar lo que ya tiene. Sugeriría evitar el jewelweed por completo si hay otros alimentos disponibles.

El uso principal de Jewelweed debe ser para sus usos medicinales.

Jewelweed se puede encontrar en la mayor parte de los EE. UU. continentales y Canadá, excepto en el suroeste de los EE. UU., Montana y Colorado.

Las hojas de la hierba joya miden de 1 1/2 a 3 1/2 pulgadas de largo, tienen forma de huevo y son dentadas. Tanto las hojas como los tallos son lampiños y los tallos son huecos. Las hojas emiten un líquido anaranjado si se rompen.

Jewelweed tiene flores únicas con dos pétalos cada uno con dos lóbulos. Un tercer pétalo que mide 1/4 de la longitud y corre paralelo a la flor. La flor tiene tallos tan largos como las propias flores. Las flores florecen de junio a octubre.