Alimento comestible silvestre de hierba de ganso

Goosegrass (Galium aparine) es una planta anual que pertenece a un grupo conocido como cleavers. También se les llama cuchillas porque tienen pequeños pelos en forma de gancho que harán que la planta se pegue con velcro a tu ropa.

Goosegrass tiene una forma rastrera y rezagada, lo que significa que crece a lo largo del suelo y sobre otras plantas. Los tallos de la hierba de ganso pueden alcanzar hasta tres pies de largo, pero por lo general miden alrededor de un pie y medio de largo. Las hojas son hojas simples, no compuestas y están dispuestas en verticilos, cada uno de los cuales tiene de seis a ocho hojas.

Goosegrass es nativo de Europa, África del Norte y Asia y ha sido naturalizado, América Central, América del Sur y Australia.

La aparina de galio es comestible y se puede comer cruda, pero debido a todos los pelos tipo velcro, si se puede, sería mejor si se cocina primero. Los pequeños frutos de la hierba de ganso se pueden secar y tostar y utilizar como sustituto del café.

La planta no es muy abundante, pero si encuentra un parche creciendo, debería poder proteger el parche y estará disponible cada primavera y probablemente aumentará en área.