Plantas comestibles silvestres de achicoria para la supervivencia

La achicoria es una planta que crece como una maleza, forma una forma de arbusto muy finamente rellena. La achicoria a menudo se puede encontrar como una planta solitaria. Las flores de la planta de achicoria se cerrarán por la noche y se abrirán todos los días.

Las flores miden alrededor de una pulgada de ancho o un poco más. Son de color azul claro. Los extremos de los sépalos están irregulares como si hubieran sido mordidos formando 5 puntas. Cada estambre alterna de color azul a blanco. Las flores son una excelente manera de identificar la achicoria, pero la achicoria solo florece de julio a octubre.

Las hojas están dispuestas alternativamente y se hacen más pequeñas a medida que se encuentran en la parte superior de la planta. Las formas de las hojas son pedunculadas, lanceoladas y sin lóbulos, por lo tanto sin lóbulos y largas y delgadas.

La planta crece hasta una altura de aproximadamente 3 pies (1 metro) y se puede encontrar en áreas abiertas.

Las hojas y raíces son comestibles. Aunque la flor es comestible pero no sabe bien. Las raíces se hornean, se muelen y se usan como sustituto y aditivo del café. Las hojas son un poco amargas pero no tan abrumadoras que no son deseables. Prefiero usar la achicoria más como ingrediente que como una comida en sí misma, pero en una situación de supervivencia puede proporcionarle una comida completa.