punta de flecha Alimentos comestibles silvestres

punta de flecha (Sagittaria sp.) es una planta comestible que crece en áreas pantanosas de agua dulce poco profundas. ¡La punta de flecha se puede encontrar en todo el territorio continental de EE. UU., incluida Alaska!

Los ​​tubérculos, vainas, hojas y tallos pueden ser comestibles si se concentra en los tallos y hojas más jóvenes. Los tubérculos se pueden comer durante todo el año, las hojas son mejores cuando son jóvenes, lo que significa los meses de primavera y principios de verano. Las vainas de arrurruz proporcionan una fuente de alimento en el otoño. Para comer los tubérculos, quíteles la piel exterior. Luego, los tubérculos pelados se cocinan hirviéndolos o horneándolos. El tallo de la flor debe hervirse, pero recuerda, siempre antes de que la flor haya comenzado a abrirse. Para comer las hojas tiernas desplegadas, hervirlas aunque también se pueden comer asadas.

Advertencia: Hay un parecido que es venenoso. El venenoso Arrow Arum (Peltandra virginica) tiene un aspecto similar pero se puede distinguir fácilmente mirando las venas de las hojas. Si solo hay tres, entonces es tóxico. Si hay muchas venas de las hojas que se irradian hacia afuera, entonces es Arrowhead y es seguro para comer. Si está sano y desconfía de probar esto porque no confía en su identificación, no se preocupe porque la toxicidad no es tan grande que no puede probar primero pequeñas cantidades para probar la planta.