Überlebensgarten - Alles über den Anbau von Mais
Mais hat eine lange Geschichte des Anbaus! Mais wurde vor etwa 10.000 Jahren zuerst als landwirtschaftliche Ernte angebaut. Es war damals und ist heute noch eine äußerst wichtige Nahrungsmittelernte für Menschen auf der ganzen Welt.
Mais ist aus vielen Gründen eine großartige Ernte für Überlebenskräfte. Zum einen ist es ein kalorienreiches Essen. Und Kalorien für jemanden, der mit dem Wiederaufbau ihres Lebens nach einer Katastrophe von größter Bedeutung ist. Die Bedeutung von Corn wächst, wenn man bedenkt, dass es nicht nur ein Nahrung für Menschen ist, sondern auch ein Futter für Tiere, Haushalt und Wild.
Mais wurde jetzt bis zu dem Punkt kultiviert, an dem er viel schneller als ursprünglich reifen kann, und kann in viel kälteren Klimazonen als im Original angebaut werden. Danke, amerikanische Ureinwohner.
Mais ist ziemlich leicht zu wachsen und ist am einfachsten zu verarbeiten als andere Körner, die normalerweise viel kleinere Samen haben und nicht so leicht von den Rümpfen und Spritzen getrennt sind.
Und zum Glück für Sie und mich kommt der Mais in einigen verschiedenen Sorten, die zu einem bestimmten Bedürfnis geeignet sind.
Diese Typen sind Zuckermais, Feldmais, Mehlmais und drei andere, die hier nicht von Interesse sind.
Zuckermais ist der Mais, den Sie kaufen, um zu essen. Es wird geerntet, wenn sich die Kerne in der „Milchstufe“ befinden.
Feldmais ist ähnlich wie süß, nur nicht ganz so süß. Feld Mais wird heute hauptsächlich als Tierfutter verwendet, das zu Maismehl verarbeitet wird. Da Feldmais auch von Menschen gefressen werden können, dient er einem breiteren Spektrum an Überlebensnutzungen. Deshalb glaube ich, dass es die beste Maisernte für einen Überlebenskräfte macht.
Feldmais dürfen trocknen, normalerweise für eine Weile am Stiel, bevor er gepflückt wird. Wenn der Feldmais auf den richtigen Feuchtigkeitsgehaltniveau trocknet, hinterlässt er eine kleine Delle im Kernel. Mit dieser Delle können Sie wissen, dass die Ernte bereit ist, auszuwählen.
Mehlmais ist eine Art Mais, mit dem die amerikanischen Ureinwohner wachsen. Wie der Name schon sagt, wurde er hauptsächlich zur Herstellung von Mehl verwendet. Es ist eingeschränkter verwendet, wenn dieser Mais für unsere Zwecke weniger wünschenswert ist. Das ist jedoch nur meine Meinung. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es sich um eine praktikable Option handelt, bereiten Sie auf jeden Fall die Verwendung vor. Es ist nicht so, als ob Sie nur einen wählen müssen. Und Diversifizierung ist wichtig, wenn es darum geht, vom Land zu leben.
Welchen Samen Sie sich entscheiden, um zu pflanzen, stellen Sie sicher, dass Ihr Samen eine Erbstück -Sorte ist. Dies bedeutet, dass es offen bestäubt ist und nicht genetisch verändert wurde.
Was auch immer Sie entscheiden, über welchen Samen Sie sich entscheiden, dass sie nicht in der Nähe voneinander angebaut werden sollten. Sorten müssen mindestens 600 Fuß von anderen Sorten entfernt werden, oder die Kreuzbestäubung wird auftreten, und Ihre zukünftige Saatgutversorgung wird kontaminiert und weniger nützlich sein.
Allein aus diesem Grund denke ich, dass es eine bessere Idee ist, nur Feldmais zu pflanzen und sich keine Sorgen um solche Probleme zu machen.
Erbstücksamen sind von Natur aus weniger domestiziert als modernere Sorten. Dies bedeutet, dass die Erbstücksorten normalerweise gegen unerwünschte Bedingungen widerstandsfähiger sind. Denken Sie mehr Unkraut wie und weniger verwöhntes Haustier wie.
Der einzige Nachteil von Mais ist, dass er fruchtbarer, stickstoffreicher Boden erfordert, um sein Potenzial auszuschöpfen. Aus diesem Grund pflanzen die amerikanischen Ureinwohner nach Möglichkeit ihren Samen über einen toten Fisch. Anstelle von Fischen können Sie den Boden auch anreichern, indem Sie viel Kompost hinzufügen.
Mais wächst gut im Boden, der gut abfließt. Pflanzen Sie also Ihre Ernte nicht in niedrigen Lügenflächen, die nass und sumpfig sind, wenn Sie ein nasses Jahr haben.
Pflanzen Sie die Maiskerne 2 Zoll tief oder sie fallen aufgrund mangelnder Unterstützung um, um sie zu halten, wenn sie größer werden.
Pflanzen Sie Ihren Mais in einen Block. Dies wird bei der Bestäubung helfen, da es sich um eine windbestäubte Art handelt.
Wenn Ihre Pflanze weitgehend von Ihrem lokalen Klima und Ihrer Vegetationsperiode abhängt. In wärmeren Klimazonen können Sie möglicherweise zwei Pflanzen in einem einzigen Jahr erhalten. Ihre Ernte muss eine lang genug Vegetationsperiode haben, damit es vermeidet, Frost zu töten. Normalerweise ist es am besten, zu pflanzen, nachdem die Gefahr des Frosts vergangen ist. Aber denken Sie an kältere Klimazonen, die Sie möglicherweise früh pflanzen und hoffen und beten müssen, weil das Pflanzen möglicherweise bedeuten könnte, dass Ihre Ernte am Ende eines frühen Herbsts tötet wird.
Ein wichtiger Tipp, den Sie beachten sollten, ist, wenn möglich nie Mais jedes Jahr an derselben Stelle zu pflanzen. Wenn Sie Ihre Pflanzen drehen, ermöglicht es den Nährstoffen, die der Mais aus dem Boden erschöpft hat, und die Zeit, um sich wieder aufzubauen. Drehen Sie alle drei Jahre ein Standard -Betriebsverfahren.
Wenn möglich, würde ich das Feld in ein Jahr nach dem Pflanzen einer Maisernte ins Gras gehen lassen. Dies wird dazu beitragen, den Boden enorm zu verbessern.
Zuckermais ist bereit zu ernten, wenn der Quasten dunkelbraun wird. Sobald dies auftritt, bestätigen Sie, dass die Maiskerne milchig und nicht klar sind, wenn ein Kernel gebrochen ist. Jetzt können Sie ernten.
Feldmais sollte länger am Stiel bleiben.
Der Nachteil von Mais ist die Intensität der Ernte im Vergleich zu den Pfund Mais, die Sie pro Bereich erhalten, den Sie gepflanzt haben. Aber trotz dieses Nachteils bleibt Mais eine Top -Wahl für den Überlebenskräfte, weil es absolut eine großartige Ernte ist, wenn es um Erhaltung und Lagerung geht.
Ihr Zuckermais und Feldmais kann offensichtlich sofort gegessen werden, kann aber auch für die spätere Verwendung erhalten werden.
Um Ihr Feld oder Mehlmais zu erhalten, entfernen Sie die Schale. Das nennt man Shucking. Die Seide entfernen. Die Seide sind die winzigen dünnen Fäden, die von der Oberseite jedes Maisschobes hängen.
Um es zu speichern, müssen Sie es trocknen, da Kühlung wahrscheinlich keine Option ist.
Feldmais kann auf dem COB oder als Kernel aufbewahrt werden. Es kann dann zu einem späteren Zeitpunkt in Mehl gemahlen werden.
Wenn der Mais als Futter für Vieh verwendet werden soll, können Sie ihn in einem Maiskrippe aufbewahren. Es muss eine gute Luftzirkulation haben, um die Bildung von Schimmel zu verhindern.
Es ist möglich, Zuckermais zu bewahren, aber es ist viel mehr Arbeit nicht so einfach und anfällig für Misserfolg.
Legen Sie zuerst vier Minuten lang die Ohren in kochendes Wasser. Tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Als nächstes schneiden Sie den Kernel vom Cob ab.
Jetzt müssen Sie die Kerne in einem Ofen trocknen. Tun Sie dies bei sehr niedriger Hitze. Es könnte bis zu drei Tage dauern. Wenn Sie den Ofen benötigen, um das Essen Ihres Tages zu kochen, entfernen Sie einfach den Mais und geben Sie ihn später zurück. Stellen Sie sicher, dass der Ofen beim Kochen nicht mehr heiß genug ist, wenn Sie den Mais zum Trocknen zurückgeben.
Der langsame Trocknen treibt die Feuchtigkeit aus und der Mais hält eine lange Zeit so.
All dies ist wichtig, aber vergessen Sie nicht, etwas Samen für die Ernte des nächsten Jahres zu sparen. Saatgut für das nächste Jahr sollte auf der Pflanze bleiben, bis die Schale getrocknet ist. Dann hängen Sie in einem trockenen Bereich die Ohren, um etwas mehr zu trocknen. Sobald Sie getrocknet sind, können Sie den Mais beschleunigen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Pflanzen Sie niemals Ihren gesamten Samen. Wenn Sie einen vollständigen Ernteausfall haben, möchten Sie, dass etwas Saatgut irgendwann in der Zukunft, möglicherweise sogar im folgenden Jahr, eine Saatgut bepflanzt.
Ein weiterer Schritt, der nicht immer durchgeführt wird, wird als Nixtamalisierungsprozess bezeichnet.
Die Nixtamalisierung ist ein Verfahren zur Herstellung von Mais für den menschlichen Verbrauch. Der Prozess fordert, dass der Mais in einer hohen pH -Lösung wie Holzasche -Lauge eingeweicht und gekocht wird. Um herauszufinden, wie man Lye herstellt, ist es einfach, diese Seite zu lesen, Holzasche Lauge. Nach dem Einweichen und Kochen wird der Mais gewaschen und dann geschläscht. Dieser Prozess entfernt Aflatoxine aus mykotoxin-kontaminierten Mais. Der Hulling -Prozess entfernt die äußere Beschichtung des Maiskerns. Sie hagen den Mais, indem Sie ihn reiben.
Der Nixtamalisierungsprozess entfernt nicht nur Toxine, sondern verbessert auch eine Reihe von Eigenschaften, einschließlich Teigbildung und verbessertem Geschmack.
Hier ist ein Überblick über den Prozess. Der erste Schritt der Nixtamalisierung besteht darin, die getrockneten Kerne in einer Lösung von Laugewasser zu kochen. Sobald das Wasser zum Kochen erreicht ist, entfernen Sie es aus der Wärmequelle. Lassen Sie es etwa eine Stunde oder vieles mehr im heißen Laugewasser sitzen, wenn Sie möchten. Verschiedene Menschen tranken unterschiedliche Zeitlängen.
Dieser Prozess macht mehrere Dinge. Das Einweichen erleichtert das Entfernen der dünnen Außensamenschicht, den Kern und verändert den Mais chemisch selbst.
Das Wasser abtropfen lassen und die Kerne mit sauberem Wasser waschen.
TDer Mais kann jetzt verwendet oder gemahlen werden, während er noch nass ist. Mit der richtigen Nässe können Sie es jetzt als Teig kochen. Oder lassen Sie es erneut zur Lagerung als Mehl aus trocknen. Also ja, du musst es auf ein Pulver ablegen.
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Mais ist aus vielen Gründen eine großartige Ernte für Überlebenskräfte. Zum einen ist es ein kalorienreiches Essen. Und Kalorien für jemanden, der mit dem Wiederaufbau ihres Lebens nach einer Katastrophe von größter Bedeutung ist. Die Bedeutung von Corn wächst, wenn man bedenkt, dass es nicht nur ein Nahrung für Menschen ist, sondern auch ein Futter für Tiere, Haushalt und Wild.
Mais wurde jetzt bis zu dem Punkt kultiviert, an dem er viel schneller als ursprünglich reifen kann, und kann in viel kälteren Klimazonen als im Original angebaut werden. Danke, amerikanische Ureinwohner.
Und zum Glück für Sie und mich kommt der Mais in einigen verschiedenen Sorten, die zu einem bestimmten Bedürfnis geeignet sind.
Zuckermais ist der Mais, den Sie kaufen, um zu essen. Es wird geerntet, wenn sich die Kerne in der „Milchstufe“ befinden.
Feldmais ist ähnlich wie süß, nur nicht ganz so süß. Feld Mais wird heute hauptsächlich als Tierfutter verwendet, das zu Maismehl verarbeitet wird. Da Feldmais auch von Menschen gefressen werden können, dient er einem breiteren Spektrum an Überlebensnutzungen. Deshalb glaube ich, dass es die beste Maisernte für einen Überlebenskräfte macht.
Feldmais dürfen trocknen, normalerweise für eine Weile am Stiel, bevor er gepflückt wird. Wenn der Feldmais auf den richtigen Feuchtigkeitsgehaltniveau trocknet, hinterlässt er eine kleine Delle im Kernel. Mit dieser Delle können Sie wissen, dass die Ernte bereit ist, auszuwählen.
Mehlmais ist eine Art Mais, mit dem die amerikanischen Ureinwohner wachsen. Wie der Name schon sagt, wurde er hauptsächlich zur Herstellung von Mehl verwendet. Es ist eingeschränkter verwendet, wenn dieser Mais für unsere Zwecke weniger wünschenswert ist. Das ist jedoch nur meine Meinung. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es sich um eine praktikable Option handelt, bereiten Sie auf jeden Fall die Verwendung vor. Es ist nicht so, als ob Sie nur einen wählen müssen. Und Diversifizierung ist wichtig, wenn es darum geht, vom Land zu leben.
Welchen Samen Sie sich entscheiden, um zu pflanzen, stellen Sie sicher, dass Ihr Samen eine Erbstück -Sorte ist. Dies bedeutet, dass es offen bestäubt ist und nicht genetisch verändert wurde.
Was auch immer Sie entscheiden, über welchen Samen Sie sich entscheiden, dass sie nicht in der Nähe voneinander angebaut werden sollten. Sorten müssen mindestens 600 Fuß von anderen Sorten entfernt werden, oder die Kreuzbestäubung wird auftreten, und Ihre zukünftige Saatgutversorgung wird kontaminiert und weniger nützlich sein.
Allein aus diesem Grund denke ich, dass es eine bessere Idee ist, nur Feldmais zu pflanzen und sich keine Sorgen um solche Probleme zu machen.
Erbstücksamen sind von Natur aus weniger domestiziert als modernere Sorten. Dies bedeutet, dass die Erbstücksorten normalerweise gegen unerwünschte Bedingungen widerstandsfähiger sind. Denken Sie mehr Unkraut wie und weniger verwöhntes Haustier wie.
Der einzige Nachteil von Mais ist, dass er fruchtbarer, stickstoffreicher Boden erfordert, um sein Potenzial auszuschöpfen. Aus diesem Grund pflanzen die amerikanischen Ureinwohner nach Möglichkeit ihren Samen über einen toten Fisch. Anstelle von Fischen können Sie den Boden auch anreichern, indem Sie viel Kompost hinzufügen.
Mais wächst gut im Boden, der gut abfließt. Pflanzen Sie also Ihre Ernte nicht in niedrigen Lügenflächen, die nass und sumpfig sind, wenn Sie ein nasses Jahr haben.
Pflanzen Sie die Maiskerne 2 Zoll tief oder sie fallen aufgrund mangelnder Unterstützung um, um sie zu halten, wenn sie größer werden.
Pflanzen Sie Ihren Mais in einen Block. Dies wird bei der Bestäubung helfen, da es sich um eine windbestäubte Art handelt.
Wenn Ihre Pflanze weitgehend von Ihrem lokalen Klima und Ihrer Vegetationsperiode abhängt. In wärmeren Klimazonen können Sie möglicherweise zwei Pflanzen in einem einzigen Jahr erhalten. Ihre Ernte muss eine lang genug Vegetationsperiode haben, damit es vermeidet, Frost zu töten. Normalerweise ist es am besten, zu pflanzen, nachdem die Gefahr des Frosts vergangen ist. Aber denken Sie an kältere Klimazonen, die Sie möglicherweise früh pflanzen und hoffen und beten müssen, weil das Pflanzen möglicherweise bedeuten könnte, dass Ihre Ernte am Ende eines frühen Herbsts tötet wird.
Ein wichtiger Tipp, den Sie beachten sollten, ist, wenn möglich nie Mais jedes Jahr an derselben Stelle zu pflanzen. Wenn Sie Ihre Pflanzen drehen, ermöglicht es den Nährstoffen, die der Mais aus dem Boden erschöpft hat, und die Zeit, um sich wieder aufzubauen. Drehen Sie alle drei Jahre ein Standard -Betriebsverfahren.
Wenn möglich, würde ich das Feld in ein Jahr nach dem Pflanzen einer Maisernte ins Gras gehen lassen. Dies wird dazu beitragen, den Boden enorm zu verbessern.
Zuckermais ist bereit zu ernten, wenn der Quasten dunkelbraun wird. Sobald dies auftritt, bestätigen Sie, dass die Maiskerne milchig und nicht klar sind, wenn ein Kernel gebrochen ist. Jetzt können Sie ernten.
Feldmais sollte länger am Stiel bleiben.
Der Nachteil von Mais ist die Intensität der Ernte im Vergleich zu den Pfund Mais, die Sie pro Bereich erhalten, den Sie gepflanzt haben. Aber trotz dieses Nachteils bleibt Mais eine Top -Wahl für den Überlebenskräfte, weil es absolut eine großartige Ernte ist, wenn es um Erhaltung und Lagerung geht.
Ihr Zuckermais und Feldmais kann offensichtlich sofort gegessen werden, kann aber auch für die spätere Verwendung erhalten werden.
Um Ihr Feld oder Mehlmais zu erhalten, entfernen Sie die Schale. Das nennt man Shucking. Die Seide entfernen. Die Seide sind die winzigen dünnen Fäden, die von der Oberseite jedes Maisschobes hängen.
Um es zu speichern, müssen Sie es trocknen, da Kühlung wahrscheinlich keine Option ist.
Feldmais kann auf dem COB oder als Kernel aufbewahrt werden. Es kann dann zu einem späteren Zeitpunkt in Mehl gemahlen werden.
Wenn der Mais als Futter für Vieh verwendet werden soll, können Sie ihn in einem Maiskrippe aufbewahren. Es muss eine gute Luftzirkulation haben, um die Bildung von Schimmel zu verhindern.
Es ist möglich, Zuckermais zu bewahren, aber es ist viel mehr Arbeit nicht so einfach und anfällig für Misserfolg.
Legen Sie zuerst vier Minuten lang die Ohren in kochendes Wasser. Tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Als nächstes schneiden Sie den Kernel vom Cob ab.
Jetzt müssen Sie die Kerne in einem Ofen trocknen. Tun Sie dies bei sehr niedriger Hitze. Es könnte bis zu drei Tage dauern. Wenn Sie den Ofen benötigen, um das Essen Ihres Tages zu kochen, entfernen Sie einfach den Mais und geben Sie ihn später zurück. Stellen Sie sicher, dass der Ofen beim Kochen nicht mehr heiß genug ist, wenn Sie den Mais zum Trocknen zurückgeben.
Der langsame Trocknen treibt die Feuchtigkeit aus und der Mais hält eine lange Zeit so.
All dies ist wichtig, aber vergessen Sie nicht, etwas Samen für die Ernte des nächsten Jahres zu sparen. Saatgut für das nächste Jahr sollte auf der Pflanze bleiben, bis die Schale getrocknet ist. Dann hängen Sie in einem trockenen Bereich die Ohren, um etwas mehr zu trocknen. Sobald Sie getrocknet sind, können Sie den Mais beschleunigen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Pflanzen Sie niemals Ihren gesamten Samen. Wenn Sie einen vollständigen Ernteausfall haben, möchten Sie, dass etwas Saatgut irgendwann in der Zukunft, möglicherweise sogar im folgenden Jahr, eine Saatgut bepflanzt.
Ein weiterer Schritt, der nicht immer durchgeführt wird, wird als Nixtamalisierungsprozess bezeichnet.
Die Nixtamalisierung ist ein Verfahren zur Herstellung von Mais für den menschlichen Verbrauch. Der Prozess fordert, dass der Mais in einer hohen pH -Lösung wie Holzasche -Lauge eingeweicht und gekocht wird. Um herauszufinden, wie man Lye herstellt, ist es einfach, diese Seite zu lesen, Holzasche Lauge. Nach dem Einweichen und Kochen wird der Mais gewaschen und dann geschläscht. Dieser Prozess entfernt Aflatoxine aus mykotoxin-kontaminierten Mais. Der Hulling -Prozess entfernt die äußere Beschichtung des Maiskerns. Sie hagen den Mais, indem Sie ihn reiben.
Der Nixtamalisierungsprozess entfernt nicht nur Toxine, sondern verbessert auch eine Reihe von Eigenschaften, einschließlich Teigbildung und verbessertem Geschmack.
Hier ist ein Überblick über den Prozess. Der erste Schritt der Nixtamalisierung besteht darin, die getrockneten Kerne in einer Lösung von Laugewasser zu kochen. Sobald das Wasser zum Kochen erreicht ist, entfernen Sie es aus der Wärmequelle. Lassen Sie es etwa eine Stunde oder vieles mehr im heißen Laugewasser sitzen, wenn Sie möchten. Verschiedene Menschen tranken unterschiedliche Zeitlängen.
Dieser Prozess macht mehrere Dinge. Das Einweichen erleichtert das Entfernen der dünnen Außensamenschicht, den Kern und verändert den Mais chemisch selbst.
Das Wasser abtropfen lassen und die Kerne mit sauberem Wasser waschen.
TDer Mais kann jetzt verwendet oder gemahlen werden, während er noch nass ist. Mit der richtigen Nässe können Sie es jetzt als Teig kochen. Oder lassen Sie es erneut zur Lagerung als Mehl aus trocknen. Also ja, du musst es auf ein Pulver ablegen.
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